Modo de Preparo

Essas panquecas de batata com uma crosta crocante e um interior macio são uma opção prática e deliciosa.

Descubra como preparar panquecas salgadas de batata e queijo, uma receita perfeita para quem busca uma entrada ou aperitivo fácil e delicioso.

• Diferente das panquecas tradicionais, estas tortinhas têm uma textura crocante por fora e macia por dentro, com um sabor irresistível que pode ser realçado com o molho de sua escolha.

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta moída a gosto
• Alho em pó a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 ovo médio
• 45 g de farinha de trigo
• 60 g de queijo mozzarella ralado

• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para untar as mãos e fritar

Preparar as Batatas:

1. Cozinhe as batatas: Lave as batatas e fure-as com um garfo. Cubra com filme plástico e leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência máxima. Alternativamente, cozinhe em água fervente até ficarem macias.
2. Espera e descasca: Deixe as batatas esfriarem por 5 minutos após o cozimento, descasque-as.

Amassar e Temperar:

3. Amasse as batatas: Use um amassador ou garfo para amassar bem as batatas.
4. Adicione temperos e ingredientes: Incorpore sal, pimenta, alho em pó, salsinha, o ovo e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa homogênea.

3. Inclua o queijo: Adicione o queijo mozzarella ralado à massa e misture novamente.

Formar as Tortinhas:

6. Modele as tortinhas: Com as mãos untadas com óleo, forme bolinhas com a massa e passe cada uma na farinha de rosca. Achate as bolinhas para formar tortinhas.
7. Prepare para fritar: Arrume as tortinhas em uma tábua ou prato. Esta receita rende aproximadamente 14 tortinhas.

Fritar as Tortinhas:

8. Frite as tortinhas: Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e frite as tortinhas até que estejam douradas de ambos os lados.
9. Escorra o excesso de óleo: Coloque as tortinhas fritas sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Servir:

10. Acompanhe com molho: Sirva as tortinhas quentes com ketchup, maionese ou seu molho favorito.

Dicas Importantes

• Armazenamento: As tortinhas podem ser guardadas na geladeira por 2-3 dias antes de fritar.
• Personalização: Experimente diferentes temperos e queijos para variar o sabor das tortinhas.
• Crocância extra: Para uma textura ainda mais crocante, substitua a farinha de rosca por panko.

Estas panquecas de batata e queijo são uma excelente escolha para quem procura uma receita prática, saborosa e versátil.

Com uma crosta deliciosamente crocante e um interior macio, estas tortinhas são perfeitas para qualquer ocasião, garantindo elogios de todos os seus convidados!