O pão de queijo é um ícone da culinária brasileira, especialmente de Minas Gerais, e dificilmente alguém resiste ao cheirinho irresistível que sai do forno. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde em família. Preparar em casa é uma experiência que une afeto e tradição, trazendo de volta lembranças de encontros aconchegantes na mesa da cozinha com aquele café fresquinho.
O pão de queijo surgiu em Minas Gerais no século XVIII, quando a farinha de trigo era escassa e as cozinheiras substituíam pelo polvilho de mandioca. Com a adição do queijo da região, nasceu a receita que atravessou gerações e se tornou um patrimônio cultural brasileiro. Hoje, é apreciado em todo o país e reconhecido até internacionalmente.
Uma unidade média de pão de queijo possui entre 120 e 150 calorias, dependendo da quantidade de queijo e óleo utilizada na receita.
Tipo de receita: salgado assadoTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 25 minutosTempo total: 45 minutosRendimento: cerca de 25 pãezinhosCalorias por porção: 130 kcal (unidade média)
Coloque o polvilho em uma tigela grande. Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, misturando bem até formar uma farofa úmida.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, mexendo bem. Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e modelável.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas do tamanho desejado. Coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até que os pãezinhos estejam crescidos e dourados.
Sirva ainda quentinhos, acompanhados de café ou chá.
Se quiser variar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado para intensificar o sabor. Também é possível congelar os pãezinhos modelados antes de assar e levar direto ao forno quando quiser.
O pão de queijo combina perfeitamente com café fresco, chá, sucos naturais ou até recheado com requeijão, doce de leite ou presunto.
Congele os pãezinhos crus já modelados em uma assadeira. Depois, transfira para sacos próprios de congelamento e guarde por até 3 meses. Basta assar diretamente sem descongelar.
O pão de queijo é mais do que um salgado: é uma memória afetiva brasileira que aquece a alma. Prepará-lo em casa é simples e traz aquele sabor autêntico de Minas Gerais para sua mesa, tornando qualquer momento especial.
Pode, mas a textura ficará mais macia e menos crocante.
Pode usar parmesão, muçarela ou queijo prato, mas o sabor muda um pouco.
Sim, substituindo por batata cozida amassada, mas a textura muda.
Não, apenas modele os pãezinhos e coloque direto na forma.
Sim, existe a versão de liquidificador, mas a textura não fica igual à tradicional.
Coloque o polvilho em uma tigela grande. Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho, misturando bem até formar uma farofa úmida.
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, mexendo bem. Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea e modelável.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas do tamanho desejado. Coloque em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, até que os pãezinhos estejam crescidos e dourados.
Sirva ainda quentinhos, acompanhados de café ou chá.
Se quiser variar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado para intensificar o sabor. Também é possível congelar os pãezinhos modelados antes de assar e levar direto ao forno quando quiser.
O pão de queijo combina perfeitamente com café fresco, chá, sucos naturais ou até recheado com requeijão, doce de leite ou presunto.
Congele os pãezinhos crus já modelados em uma assadeira. Depois, transfira para sacos próprios de congelamento e guarde por até 3 meses. Basta assar diretamente sem descongelar.
O pão de queijo é mais do que um salgado: é uma memória afetiva brasileira que aquece a alma. Prepará-lo em casa é simples e traz aquele sabor autêntico de Minas Gerais para sua mesa, tornando qualquer momento especial.
Pode, mas a textura ficará mais macia e menos crocante.
Pode usar parmesão, muçarela ou queijo prato, mas o sabor muda um pouco.
Sim, substituindo por batata cozida amassada, mas a textura muda.
Não, apenas modele os pãezinhos e coloque direto na forma.
Sim, existe a versão de liquidificador, mas a textura não fica igual à tradicional.
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