A rabanada é um doce tradicional que remete imediatamente às festas de fim de ano, especialmente ao Natal. Feita a partir de fatias de pão amanhecido, mergulhadas em leite e ovos, fritas e envolvidas em açúcar e canela, ela é simples e ao mesmo tempo carregada de afeto. Muitas famílias têm sua versão própria, transmitida de geração em geração, e o cheirinho de rabanada no ar é sinônimo de aconchego e tradição.
A rabanada tem origem portuguesa e foi trazida ao Brasil na época da colonização. Originalmente chamada de “fatias douradas”, era preparada como uma forma de aproveitar o pão que sobrava. Com o tempo, tornou-se símbolo das festas natalinas, ganhando versões fritas ou assadas.
Uma unidade de rabanada frita possui em média 180 a 220 calorias. A versão assada pode ter até 30% menos calorias, sendo uma opção mais leve.
Tipo de receita: doce tradicional de NatalTempo de preparo: 20 minutosTempo de cozimento: 15 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 15 unidadesCalorias por porção: cerca de 200 kcal
Corte o pão em fatias médias, com cerca de 2 cm de espessura, para que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
Em uma tigela, coloque o leite. Em outra, bata os ovos. Passe cada fatia de pão primeiro no leite e depois nos ovos.
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as fatias até ficarem douradas de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Misture o açúcar com a canela e passe cada rabanada ainda quente nessa mistura para criar a cobertura clássica.
Use pão amanhecido, pois absorve melhor o leite sem desmanchar. Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Se quiser variar, mergulhe as fatias em leite condensado diluído no leite antes de fritar.
A rabanada pode ser servida com café fresco, chá de especiarias, vinho quente ou até acompanhada de uma bola de sorvete de creme em ocasiões especiais.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.
A rabanada é muito mais que um doce: é uma tradição cheia de afeto. Fácil de preparar, encanta pelo sabor, aroma e pelas memórias que desperta. Um prato simples que transforma momentos em celebrações especiais.
Sim, mas o ideal é usar pão francês ou próprio para rabanada, pois são mais firmes.
Sim, a versão assada ou na air fryer é mais leve e igualmente saborosa.
Sim, diluído em um pouco de água ou leite, ele deixa a rabanada mais doce e cremosa.
Não, apenas mergulhe rapidamente no leite para não encharcar.
Não é recomendado, pois perde textura e sabor.
Corte o pão em fatias médias, com cerca de 2 cm de espessura, para que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
Em uma tigela, coloque o leite. Em outra, bata os ovos. Passe cada fatia de pão primeiro no leite e depois nos ovos.
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as fatias até ficarem douradas de ambos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Misture o açúcar com a canela e passe cada rabanada ainda quente nessa mistura para criar a cobertura clássica.
Use pão amanhecido, pois absorve melhor o leite sem desmanchar. Para uma versão mais leve, asse as rabanadas em forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo. Se quiser variar, mergulhe as fatias em leite condensado diluído no leite antes de fritar.
A rabanada pode ser servida com café fresco, chá de especiarias, vinho quente ou até acompanhada de uma bola de sorvete de creme em ocasiões especiais.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.
A rabanada é muito mais que um doce: é uma tradição cheia de afeto. Fácil de preparar, encanta pelo sabor, aroma e pelas memórias que desperta. Um prato simples que transforma momentos em celebrações especiais.
Sim, mas o ideal é usar pão francês ou próprio para rabanada, pois são mais firmes.
Sim, a versão assada ou na air fryer é mais leve e igualmente saborosa.
Sim, diluído em um pouco de água ou leite, ele deixa a rabanada mais doce e cremosa.
Não, apenas mergulhe rapidamente no leite para não encharcar.
Não é recomendado, pois perde textura e sabor.
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