A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais:
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
A coxinha de batata da vovó é aquele salgado que derrete na boca e aquece o coração. A massa é feita com batata amassada, o que deixa tudo mais macio e saboroso, enquanto o recheio tradicional de frango bem temperado lembra as festas de família e tardes na cozinha com cheirinho de comida boa no ar. Crocante por fora, cremosa por dentro, essa é a coxinha que a gente nunca esquece.
A coxinha é um clássico da culinária brasileira e surgiu no Sudeste, mas foi se espalhando e ganhando diversas versões. A massa feita com batata é uma dessas variações deliciosas, muito comum em receitas de família — especialmente feitas pelas avós, que sabiam como deixar tudo mais macio e saboroso. Combinando batata e farinha, ela cria uma textura leve e irresistível.
Cada unidade média (80 g) tem aproximadamente 200 a 250 calorias, podendo variar conforme o recheio e a fritura.
Informações nutricionais:
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
Em uma panela, refogue cebola e alho no azeite.
Acrescente o frango desfiado, acerte o sal, pimenta, salsinha e misture bem.
Se quiser, adicione uma colher de requeijão e reserve o recheio para esfriar.
Cozinhe e amasse as batatas ainda quentes.
Em uma panela, misture a batata amassada, margarina, sal e caldo de frango.
Leve ao fogo e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo.
Deixe esfriar, sove um pouco e reserve.
Pegue uma porção de massa, abra na mão, coloque o recheio e feche formando uma coxinha.
Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva quente.
Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça na airfryer ou forno. Congelada, a coxinha crua empanada pode durar até 90 dias.
A coxinha de batata da vovó é puro afeto em forma de comida. Com massa macia e recheio bem temperado, ela é daquelas receitas que não saem da memória e fazem sucesso sempre que são servidas. Uma verdadeira homenagem à cozinha de família, feita com amor e sabor.
Sim! Carne seca, queijo com presunto, palmito ou legumes funcionam bem.
Não! Basta mexer até soltar do fundo da panela.
Sim! Depois de frita, espere esfriar e congele em pote fechado.
Fica sim! Mais saudável, e ainda crocante se pincelar azeite.
Sim, pode usar leite ou água com temperos.
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