A cocada com leite condensado é uma variação irresistível da cocada tradicional brasileira. Com uma textura macia, sabor intenso de coco e aquele toque cremoso do leite condensado, essa receita é perfeita para quem ama doces rápidos, simples e cheios de sabor.

A cocada é um doce típico da culinária afro-brasileira, tradicionalmente feita com coco fresco e açúcar. A versão com leite condensado é uma adaptação moderna que surgiu para deixar o doce mais cremoso e prático, aproveitando a popularidade do leite condensado nas sobremesas brasileiras.

Cada unidade (cerca de 40g) tem em média 180 calorias, podendo variar conforme o tamanho e os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Doce tradicionalTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 30 minutosRendimento: 20 unidades pequenasCalorias por porção: 180 kcal

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa e adoçada da cocada
• 2 xícaras de coco ralado grosso (preferencialmente fresco) – estrutura e sabor do doce
• 1 xícara de açúcar cristal ou refinado – para dar ponto e doçura
• 1 colher de sopa de manteiga – realça o sabor e ajuda na textura

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Travessa ou papel manteiga
• Fogão

Mistura dos Ingredientes

Na panela, misture leite condensado, coco ralado, açúcar e manteiga. Mexa bem antes de ligar o fogo.

Cozinhando a Cocada

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 15 a 20 minutos). A textura deve estar firme, mas ainda cremosa.

Modelagem e Resfriamento

Com a cocada ainda quente, modele porções com uma colher em uma superfície untada ou sobre papel manteiga. Deixe esfriar completamente até firmar.

• Use coco fresco para uma cocada mais úmida e aromática
• Para um toque especial, adicione cravo, raspas de limão ou coco queimado
• Se quiser uma versão de corte, despeje a mistura em uma forma untada, espere esfriar e corte em quadrados

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto
• Chá de ervas
• Sorvete de coco ou creme

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado por até 7 dias fora da geladeira ou 10 dias na geladeira. Evite umidade para manter a textura.

Considerações finais

A cocada com leite condensado é uma sobremesa fácil, deliciosa e com aquele gostinho de casa de vó. Uma receita prática para adoçar qualquer momento, com sabor que conquista em cada mordida.

FAQs

Posso usar coco seco?

Sim, mas hidrate com um pouco de leite ou água para melhor textura.

Dá para fazer sem açúcar?

Sim, usando só leite condensado, mas o ponto demora mais a chegar.

Posso congelar cocada?

Não é recomendado, pois altera a textura ao descongelar.

É possível usar coco em flocos finos?

Sim, mas o visual e a textura ficam menos rústicos.

Essa receita serve para recheio de bolo?

Sim! Use antes de firmar, ainda quente e cremosa.