O curau de milho é uma daquelas sobremesas que carregam lembranças afetivas, especialmente das festas juninas e das tardes na casa da vovó. Com sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma marcante de canela, ele representa a simplicidade e a riqueza da culinária brasileira. Seja servido quente ou gelado, o curau de milho conquista gerações e continua sendo presença garantida em momentos de aconchego e tradição.
O curau de milho tem origem nas tradições indígenas brasileiras, onde o milho já era utilizado em preparações doces e salgadas. Com a influência portuguesa, a receita foi adaptada e ganhou a adição de leite e açúcar, tornando-se uma sobremesa típica das festas juninas. Hoje, o curau é símbolo de cultura e sabor, sendo preparado em diferentes regiões do país com pequenas variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Uma porção de curau de milho (aproximadamente 120g) possui em média 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite utilizados.
Tipo de receita: Sobremesa típica brasileiraTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 20 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: 190 kcal em média
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
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