A Pavlova de frutas vermelhas é uma sobremesa clássica e elegante que é perfeita para uma ocasião especial. O merengue crocante e doce, recheado com chantilly cremoso e coberto com frutas vermelhas frescas, é uma combinação deliciosa.

Para fazer esta receita, você precisará de claras de ovos em temperatura ambiente, açúcar refinado, vinagre branco, amido de milho, sal, creme de leite fresco, açúcar de confeiteiro e frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas e amoras.

O processo começa batendo as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar refinado e, em seguida, adicionando o vinagre branco e o amido de milho. O merengue é colocado em uma assadeira forrada com papel manteiga e assado até ficar crocante por fora e macio por dentro.

Enquanto a Pavlova esfria, o creme de leite fresco é batido com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes. A Pavlova é, então, transferida para um prato de servir e coberta com o chantilly batido e as frutas vermelhas frescas.

A Pavlova de frutas vermelhas é uma sobremesa deslumbrante que é perfeita para servir em um jantar ou para uma celebração especial. É uma combinação perfeita de texturas e sabores, com a doçura do merengue, a suavidade do chantilly e a acidez das frutas vermelhas. É um prato que certamente impressionará seus convidados.

A Pavlova é uma sobremesa deliciosa que leva o nome da famosa bailarina russa Anna Pavlova. É um doce que combina uma base crocante de merengue com um recheio de chantilly e frutas frescas.

Aqui está a receita para uma Pavlova de frutas vermelhas:

Ingredientes:

• 4 claras de ovo em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de vinagre branco
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas (morangos, framboesas, amoras)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Bata as claras em neve em uma tigela grande com uma pitada de sal até formar picos firmes.
3. Adicione gradualmente o açúcar refinado, uma colher de cada vez, batendo bem entre cada adição até que a mistura fique brilhante e formem picos firmes.
4. Adicione o vinagre branco e o amido de milho e bata por mais alguns segundos para incorporar.
5. Coloque a mistura de merengue na assadeira forrada de papel manteiga e forme um círculo, deixando um espaço no centro para o recheio.
6. Asse no forno preaquecido por 1 hora, ou até que a Pavlova fique crocante por fora e macia por dentro.
7. Desligue o forno e deixe a Pavlova esfriar completamente dentro do forno.
8. Enquanto isso, bata o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande até formar picos firmes.
9. Quando a Pavlova estiver completamente fria, transfira para um prato de servir e cubra com o chantilly batido.
10. Decore a Pavlova com as frutas vermelhas frescas e sirva imediatamente.

A Pavlova de frutas vermelhas é uma sobremesa linda, elegante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial. A combinação do crocante do merengue, o doce do chantilly e a acidez das frutas vermelhas é irresistível!

Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a preparar a receita de Pavlova de frutas vermelhas:

1. Certifique-se de que as claras de ovos estejam em temperatura ambiente: Para obter o melhor resultado possível ao bater as claras em neve, é importante que elas estejam em temperatura ambiente.
2. Use açúcar refinado: O açúcar refinado é ideal para esta receita, pois se dissolve facilmente nas claras de ovos e ajuda a dar uma textura suave e homogênea ao merengue.
3. Adicione o açúcar gradualmente: Adicionar o açúcar gradualmente ajuda a garantir que as claras em neve fiquem firmes e não percam a consistência.
4. Use uma pitada de sal: Adicionar uma pitada de sal ajuda a equilibrar o sabor e a estabilizar as claras em neve.
5. Adicione o vinagre branco e o amido de milho: O vinagre branco ajuda a estabilizar o merengue e a evitar que ele rache, enquanto o amido de milho ajuda a dar uma textura crocante por fora e macia por dentro.
6. Use uma assadeira forrada com papel manteiga: Forrar a assadeira com papel manteiga ajuda a evitar que o merengue grude na assadeira e facilite na hora de retirar.
7. Deixe a Pavlova esfriar completamente: É importante deixar a Pavlova esfriar completamente antes de adicionar o chantilly e as frutas. Se a Pavlova ainda estiver quente, o chantilly derreterá.
8. Decore com frutas frescas: Use frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas e amoras, para decorar a Pavlova. Além de serem lindas, as frutas adicionam um sabor fresco e delicioso.
9. Sirva imediatamente: A Pavlova é melhor servida imediatamente, pois o merengue pode começar a amolecer com o tempo. Se você precisar prepará-la com antecedência, deixe o merengue esfriar completamente e armazene em um recipiente hermético até a hora de servir. Adicione o chantilly e as frutas apenas quando estiver pronto para servir.

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