O Delicioso Suflê de Bacalhau é um prato muito versátil e elegante que pode ser servido como entrada ou prato principal.
Uma das variações mais populares é o suflê de bacalhau, que combina o sabor único do peixe com a textura fofa e leve do suflê.
Se você quer aprender como fazer essas delícias em casa, siga essas instruções.
Para fazer um suflê de bacalhau para 6 pessoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
4 ovos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos até o molho engrossar.
Adicione o bacalhau, a salsinha, o sal e a pimenta. Mexa bem e retire do fogo.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até formar picos firmes.
Adicione as gemas ao molho de bacalhau e mexa bem.
Adicione uma colher de sopa de claras em neve e misture delicadamente.
Repita até incorporar todas as claras. Despeje a mistura em um refratário untado e asse por cerca de 30 minutos até dourar.
O suflê de bacalhau é um prato sofisticado que pode ser servido como entrada ou prato principal, dependendo da quantidade e do acompanhamento.
Para uma entrada, sirva pequenas porções em ramequins individuais com uma salada verde.
Para um prato principal, sirva com arroz branco ou purê de batatas e uma salada.
Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau antes de preparar o suflê. Isso evita que o prato fique muito salgado.
Use uma panela antiaderente para fazer o molho de bacalhau. Isso evita que o molho grude no fundo e queime.
Bata as claras em neve em um recipiente limpo e seco. Qualquer resíduo de gordura ou umidade pode impedir que as claras atinjam o ponto certo.
Não abra o forno enquanto o suflê estiver assando. Isso pode fazer com que o suflê murche.
O suflê de bacalhau é um prato sofisticado e delicioso que pode surpreender seus convidados em um jantar especial.
Com a receita acima e as dicas fornecidas, você pode preparar um suflê de bacalhau perfeito em casa.
Além disso, é importante lembrar que você pode variar a receita de acordo com seu gosto pessoal.
Por exemplo, adicionar um pouco de queijo ralado ou substituir a salsinha por coentro ou cebolinha podem dar um toque diferente ao prato.
Se você gostou dessa receita, pode se aventurar em outras variações de suflê, como de queijo, espinafre ou camarão.
Fique de olho no próximo artigo em que vamos ensinar como fazer um suflê de queijo delicioso.
E se tiver alguma dúvida ou sugestão, não hesite em compartilhar conosco nos comentários abaixo. Aproveite o suflê de bacalhau e bom apetite!
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