Nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma naqueles dias mais frios e chuvosos.

Esta receita de sopa de legumes com macarrão é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma alimentação saudável. 

Além de ser muito nutritiva, ela utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa e na geladeira.

Prepare a sua panela favorita e descubra como é fácil transformar itens básicos em um jantar digno de chef!

Sopa de legumes com macarrão 

• Tempo: 35 min.

• Rendimento: 6 porções.

• Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite.

• 1 cebola pequena picada.

• 2 dentes de alho amassados.

• 1 cenoura média em cubos.

• 2 batatas médias em cubos.

• 1 mandioquinha (batata-baroa) em cubos.

• 1 xícara (chá) de macarrão para sopa (letrinhas, ave-maria ou conchinha).

• 1,5 litro de caldo de legumes quente (pode ser caseiro).

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

• Cheiro-verde picado para finalizar.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

2. Adicione a cenoura, a batata e a mandioquinha. Refogue por mais 3 minutos para pegar o sabor do tempero.

3. Despeje o caldo de legumes quente sobre os vegetais e tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam quase macios.

5. Adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem (geralmente entre 7 a 10 minutos).

6. Verifique se os legumes e o macarrão estão no ponto certo e desligue o fogo.

7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

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