A cocada de Leite Ninho de corte é aquele doce que derrete na boca e conquista desde a primeira mordida. Com textura macia e sabor suave do leite em pó, essa receita virou febre nas festas, lanchonetes e redes sociais. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida, com poucos ingredientes e resultado profissional, ela pode ser servida em quadradinhos ou barrinhas, perfeita para vender ou compartilhar com a família.
A cocada tradicional tem origem africana e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. A versão com Leite Ninho, no entanto, é uma adaptação moderna que surgiu com a popularização do leite em pó como ingrediente de confeitaria. A mistura da cremosidade do leite em pó com o coco ralado ganhou destaque por sua textura diferenciada e por não precisar ir ao forno ou ao fogo por longas horas, como nas versões antigas.
Cada quadradinho de cocada (cerca de 50g) tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo do tipo de coco e da quantidade de leite condensado utilizada.
Informações nutricionais:Tipo de receita: Doce de corteTempo de preparo: 10 minutosTempo de descanso: 2 horas na geladeiraTempo total: 2 horas e 10 minutosRendimento: 20 pedaços médiosCalorias por porção: cerca de 200 kcal
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado e a manteiga. Misture bem até obter uma massa uniforme.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 a 7 minutos, até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, como ponto de brigadeiro mais firme.
Despeje a massa ainda quente em uma forma forrada com papel manteiga ou filme plástico. Alise com uma espátula para nivelar.
Leve à geladeira por 2 horas ou até ficar bem firme.
Desenforme e corte em quadradinhos ou barrinhas. Se quiser, polvilhe com leite em pó ou açúcar cristal para decorar.
Guarde a cocada de corte em pote fechado por até 7 dias na geladeira. Para conservar fora da geladeira, deixe em local fresco e seco por até 3 dias, especialmente se usar coco seco. Evite congelar, pois a textura pode ficar quebradiça após o descongelamento.
A cocada de Leite Ninho de corte é uma receita prática, rápida e perfeita para adoçar o dia. Seja para festas, vendas ou simplesmente para matar a vontade de um doce caseiro, ela entrega sabor, textura e beleza em poucos passos. Experimente, personalize e aproveite cada pedaço dessa delícia!
Sim, qualquer leite em pó de boa qualidade funciona, mas o Leite Ninho garante sabor mais suave e cremosidade ideal.
Sim! O coco fresco deixa o sabor mais natural e úmido, ideal para quem prefere cocadas mais macias.
Não é recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura cremosa da cocada de corte.
Sim, basta misturar todos os ingredientes em um recipiente próprio e levar por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
Pode sim! Mas a consistência pode variar, então ajuste o ponto no fogo conforme necessário.
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