• Cascas de uma melancia média (parte branca, sem a polpa vermelha)• 2 xícaras de açúcar• Suco de 1 limão• 1 pedaço de canela em pau• 3 cravos-da-índia• Água o quanto baste pra cozinhar
• Primeiro, tira bem a parte vermelha da melancia e corta só a parte branquinha da casca em pedacinhos.• Deixa de molho em água por 1 hora, trocando a água duas vezes pra tirar o amargor.• Depois escorre bem e coloca numa panela com água limpa. Leva ao fogo médio e cozinha até ficar macia, mas sem desmanchar.• Escorre de novo e volta pra panela com o açúcar, o suco de limão, a canela e os cravos.• Cozinha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar e os pedaços ficarem brilhantes e transparentes.• Desliga o fogo e deixa esfriar bem antes de guardar.
Se quiser dar um toque especial, pode colocar uma colherzinha de essência de baunilha no fim do cozimento. Dá um aroma delicioso que combina super bem com o doce.
• Vai muito bem com um pedacinho de queijo branco.• Também combina com iogurte natural ou como cobertura pra bolos simples.• No pão ou na torrada com manteiga vira um lanche bem diferente e gostoso.
Esse doce de casca de melancia é prova de que com carinho e paciência a gente transforma até o que parece sem graça em algo delicioso. Além de ser uma forma linda de evitar o desperdício, é cheio de sabor e memórias. Vale a pena fazer em casa, experimentar e passar adiante.
1. Posso usar melancia pequena?— Pode sim! Só vai render menos, mas o preparo é o mesmo.
2. Quanto tempo dura esse doce?— Na geladeira, dura até 10 dias bem tampado. Dá até pra congelar por mais tempo.
3. Dá pra fazer sem os cravos e a canela?— Dá sim! Fica mais neutro, mas ainda gostoso. Pode usar só o limão ou testar outras especiarias que gostar.
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