O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira, perfeito para almoços em família, festas e ocasiões especiais. Esta versão traz uma massa que literalmente derrete na boca, combinando textura amanteigada com um recheio cremoso e bem temperado de frango. Além de saboroso, o empadão é versátil, podendo ser servido quente ou frio, como prato principal ou lanche. Descubra como preparar esse prato que conquista gerações com sabor e tradição.

Como surgiu a receita de Empadão de Frango?

O empadão tem origem na tradição portuguesa das empadas, que chegaram ao Brasil durante o período colonial. Com o tempo, os ingredientes foram adaptados ao paladar brasileiro, surgindo o empadão de frango como uma das versões mais populares. A combinação de massa amanteigada com recheios cremosos conquistou o país e virou presença garantida em almoços de domingo, festas juninas e cafés da tarde.

Quantas Calorias tem Empadão de Frango Massa Que Derrete na Boca?

Cada porção de empadão de frango contém aproximadamente 380 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e no tipo de gordura escolhida para a massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:Tipo de receita: Salgado assadoTempo de preparo: 40 minutosTempo de forno: 40 minutosTempo total: 1h20 minutosRendimento: 8 porçõesCalorias por porção: 380 kcal

Ingredientes do Empadão de Frango Massa Que Derrete na Boca

A seguir, os ingredientes principais com suas funções na receita:

• 500g de farinha de trigo – base da massa
• 250g de manteiga gelada em cubos – garante a textura amanteigada e que derrete
• 1 gema de ovo – dá liga e cor à massa
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor da massa
• 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário) – ajuda na textura da massa

Para o recheio:

• 2 colheres de sopa de azeite – para refogar
• 1 cebola média picada – sabor de base
• 2 dentes de alho picados – realça o tempero
• 500g de peito de frango cozido e desfiado – protagonista do recheio
• 1 tomate picado sem sementes – umidade e sabor
• 1/2 xícara de molho de tomate – cremosidade e cor
• 1/2 xícara de azeitonas picadas – sabor marcante
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso ou cream cheese – toque cremoso final
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto – tempero personalizado

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para a massa
• Panela para o recheio
• Colher de pau ou espátula
• Forma de torta média (com fundo removível é ideal)
• Rolo de massa
• Pincel de cozinha (para gema)

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga gelada com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione a gema e, se necessário, um pouco de água gelada até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Preparando o Recheio de Frango

Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate e as azeitonas. Cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e misture o requeijão, ajustando o sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.

Montando o Empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais da forma. Coloque o recheio. Abra o restante da massa e cubra, selando bem as bordas. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos, ou até dourar.

• Use manteiga de boa qualidade para garantir sabor e textura
• Deixe o recheio bem frio antes de montar para não amolecer a massa
• Não trabalhe demais a massa, para não perder a textura amanteigada

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com salada verde, arroz branco ou purê de batatas. Um suco natural ou vinho branco leve também combinam muito bem.

Como Armazenar

O empadão pode ser guardado na geladeira por até 5 dias, bem tampado. Para congelar, envolva em papel-alumínio e filme plástico. Dura até 3 meses no freezer. Para reaquecer, leve ao forno médio por 15 minutos.

Considerações finais

Este empadão de frango com massa que derrete na boca é uma verdadeira explosão de sabor e textura. Ideal para impressionar em qualquer ocasião, combina tradição e praticidade em cada fatia. Experimente e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura ficarão menos intensos. Prefira sempre manteiga.

Posso fazer a massa com farinha integral?

Sim, mas use metade da quantidade com farinha branca para manter a leveza.

Dá para congelar o empadão antes de assar?

Sim, monte-o na forma e congele cru. Depois asse normalmente.

Posso usar outro recheio?

Claro! Carne seca, palmito ou legumes são ótimas variações.

Qual a melhor forma para empadão?

A de fundo removível facilita muito na hora de desenformar e servir.