Se você está em busca de uma daquelas receitas fáceis que surpreendem pelo sabor e pela apresentação, este enroladinho de batata com frango e queijo cheddar é exatamente o que você precisa! Com uma base crocante e douradinha de batata, um recheio cremoso e bem temperado de frango com legumes, e a irresistível cobertura de cheddar derretido, essa receita é ideal para servir como prato principal em almoços ou jantares em família.

Além de prática, ela permite variações e adaptações para todos os gostos. Vamos ao passo a passo completo?

Ingredientes da Receita de Enroladinho de Batata com Frango e Cheddar

Para a base de batata:

• 5 batatas médias

• 3 ovos

• 2 pimentões vermelhos pequenos, picados

• 1 cebola pequena, picada

• Salsinha picada a gosto

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (cerca de 40g)

• 1 colher de chá de sal

• ½ colher de chá de pimenta preta moída

• Óleo vegetal para untar a forma

Para o recheio de frango:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• 1 cebola média, picada

• 200g de carne de frango (peito ou sobrecoxa desossada), em cubos pequenos

• 3 pimentões vermelhos pequenos, picados

• 2 pimentões verdes pequenos, picados

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de chá de sal

• ½ colher de chá de pimenta preta

• ½ colher de chá de cominho

• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um toque picante)

• 20g de queijo cheddar ralado (para misturar ao recheio)

Para a finalização:

• 100g de queijo cheddar ralado (para cobrir)

• Salsinha picada a gosto, para decorar

Modo de Preparo: Passo a Passo do Enroladinho de Batata com Frango

1. Prepare a base de batata

• Rale as batatas cruas e coloque em uma peneira.

• Lave bem as batatas raladas em água corrente para remover o excesso de amido.

• Transfira para uma tigela e adicione: ovos, pimentões picados, cebola, salsinha, farinha, sal e pimenta.

• Misture bem até formar uma massa uniforme.

• Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo vegetal.

• Espalhe a mistura de batata na forma, alise com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.

2. Prepare o recheio de frango

• Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.

• Refogue a cebola até dourar levemente.

• Adicione o frango em cubos e cozinhe por 6 a 7 minutos, mexendo até dourar.

• Acrescente os pimentões, o alho picado e misture bem.

• Tempere com sal, pimenta, cominho e flocos de pimenta (opcional).

• Por fim, adicione os 20g de cheddar ralado, mexa até derreter e reserve o recheio.

3. Monte os enroladinhos

• Retire a base de batata do forno e deixe esfriar um pouco, até ser possível manusear.

• Corte em 6 partes iguais.

• Coloque uma porção do recheio de frango em cada parte e enrole como um rocambole ou mini canelone.

4. Finalize e asse

• Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

• Cubra com os 100g de queijo cheddar ralado.

• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por mais 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.

• Retire, salpique salsinha fresca picada e sirva ainda quente!

Dicas para um Enroladinho de Batata ainda mais saboroso

• ✅ Quer uma versão mais saudável? Use batata-doce no lugar da batata inglesa. Ela traz mais fibras, nutrientes e um leve sabor adocicado que combina muito bem com o frango.

• ✅ Substitua o queijo cheddar por mussarela, queijo prato ou muçarela de búfala, se preferir um sabor mais suave.

• ✅ Acrescente milho, ervilha ou cenoura ralada ao recheio para adicionar cor, sabor e valor nutricional.

• ✅ Sirva os enroladinhos com molho de tomate caseiro, molho branco, ou maionese temperada para um toque extra.

• ✅ Transforme essa receita em versão vegetariana substituindo o frango por palmito, cogumelos ou legumes refogados.

Receita perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais

Esse enroladinho de batata com frango e queijo é versátil: pode ser servido como prato principal acompanhado de uma salada verde, arroz ou até mesmo como um lanche reforçado. Além disso, é uma excelente opção para preparar com antecedência — basta montar os rolinhos e gratinar na hora de servir.

Se você busca receitas com batata, pratos com frango, ou receitas com queijo cheddar, essa aqui une tudo isso em uma combinação cremosa, crocante e super saborosa!