O entrevero com pinhão é um prato típico do Sul do Brasil, especialmente da região do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. É uma mistura de carnes, legumes e temperos, que pode ser preparado de várias maneiras. Neste artigo, vamos ensinar como preparar um entrevero com pinhão, uma opção deliciosa e cheia de sabor.

Entrevero com Pinhão

Ingredientes:

• 500g de carne bovina em cubos (pode ser alcatra, contrafilé ou outra de sua preferência)
• 500g de carne suína em cubos (pode ser lombo, pernil ou outra de sua preferência)
• 500g de linguiça defumada em rodelas
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates picados
• 1 xícara de pinhão cozido e descascado
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Tempere as carnes com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e frite as carnes em fogo alto, mexendo sempre, até que estejam douradas por todos os lados.
3. Adicione a linguiça defumada e continue fritando por mais alguns minutos.
4. Retire as carnes da panela com uma escumadeira e reserve.
5. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho e os pimentões e refogue por alguns minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Adicione os tomates e cozinhe por mais alguns minutos, até que estejam macios.
7. Adicione as carnes de volta à panela e misture bem com os legumes.
8. Adicione o pinhão cozido e descascado e misture bem.
9. Cozinhe o entrevero em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as carnes estejam macias e o caldo tenha reduzido um pouco.
10. Retire do fogo e finalize com salsinha picada.

Dicas para o preparo do entrevero com pinhão:

• Se não tiver pinhão cozido e descascado, pode cozinhá-lo em água com sal por cerca de 30 minutos, até que esteja macio. Descasque depois de cozido.
• O entrevero pode ser preparado com outras carnes, como frango ou cordeiro, de acordo com sua preferência.
• Se preferir um entrevero mais apimentado, pode adicionar mais pimenta ou até mesmo pimenta dedo-de-moça picada.
• O entrevero pode ser servido com arroz branco e salada verde, como acompanhamentos.
• Para um toque extra de sabor, pode adicionar alguns pedaços de bacon à panela enquanto frita as carnes.
• Se quiser dar um toque diferente ao entrevero, pode adicionar outros legumes, como abóbora ou batata-doce.
• O pinhão pode ser substituído por outras castanhas, como amendoim ou castanha-do-pará.

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Entrevero com Pinhão.