Se você é fã de pratos com sabor marcante e uma textura cremosa, o Escondidinho de Linguiça é a opção perfeita para você. Com ingredientes simples, como linguiça calabresa, batatas, queijo e cebola, essa receita é fácil de preparar e agrada muitos paladares. Além disso, é uma ótima escolha para servir em almoços ou jantares em família ou com amigos.

O primeiro passo para preparar o Escondidinho de Linguiça é cozinhar as batatas. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-as para cozinhar em uma panela com água e sal. Quando estiverem macias, escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe pelo espremedor.

Escondidinho de Linguiça

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 300g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo muçarela ralado
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela com água e sal e cozinhe até que estejam macias.
2. Em uma frigideira, refogue a linguiça calabresa no azeite até que esteja dourada. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga esteja derretida. Adicione as batatas amassadas e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo. Por cima, adicione a linguiça refogada com a cebola e o alho. Cubra com o restante do purê de batatas.
5. Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do purê de batatas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
6. Retire do forno e salpique salsinha picada por cima do escondidinho. Sirva em seguida.

Bom apetite!

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