O pastel é um dos quitutes mais amados pelos brasileiros, mas você sabia que é possível fazer uma versão incrivelmente fácil com apenas três ingredientes? Essa receita é perfeita para quem quer um lanche rápido, econômico e delicioso, com uma massa que fica crocante por fora e desmancha na boca.

Como surgiu o pastel?

O pastel tem sua origem ligada à imigração chinesa no Brasil, passando por adaptações inspiradas nos rolinhos primavera. No entanto, foi nas feiras e mercados que o pastel se tornou um clássico da culinária brasileira, recheado com sabores variados e servido sempre fresquinho e crocante.

Quantas calorias tem o pastel de 3 ingredientes?

O valor calórico do pastel depende do tamanho e do tipo de recheio escolhido. Em média, um pastel pequeno feito com essa massa tem cerca de 180 a 250 calorias, sem contar o recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Salgado
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 pastéis pequenos
• Calorias por porção: 180 a 250 kcal (sem recheio)

Ingredientes

Essa massa leva apenas três ingredientes simples, que provavelmente você já tem em casa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (dá estrutura à massa)
• 1 caixinha de creme de leite (200g) (deixa a massa macia e leve)
• 1 pitada de sal (realça o sabor)

Ingredientes opcionais para variar a receita

Se quiser um toque especial, você pode adicionar 1 colher de sopa de fermento químico para uma massa ainda mais leve.

Equipamentos necessários

• Tigela (para misturar a massa)
• Rolo de massa (para abrir a massa fininha)
• Faca ou cortador de pastéis (para modelar)
• Frigideira ou panela funda (para fritar)
• Escumadeira (para retirar os pastéis do óleo)

Modo de preparo

Misturando os ingredientes

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o creme de leite e o sal. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa. Se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha para desgrudar das mãos.

Abrindo a massa

Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Quanto mais fina, mais crocante será o pastel.

Cortando e recheando

Corte a massa no formato desejado e adicione o recheio de sua preferência. Dobre e pressione bem as bordas com um garfo para selar.

Fritando

Aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis. Frite em óleo quente até dourar, virando para fritar por igual. Retire e escorra em papel-toalha.

• Massa mais leve: Se quiser uma textura ainda mais crocante, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de abrir.
• Recheio cremoso: Evite recheios muito úmidos para que o pastel não abra na hora da fritura.
• Versão assada: Se quiser uma opção mais leve, asse os pastéis no forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, pincelando com gema para dourar.

Sugestões de acompanhamento

Esse pastel combina muito bem com:

• Molho de pimenta caseiro
• Vinagrete para mergulhar os pastéis
• Caldinho de cana para acompanhar

Como armazenar

Se sobrar massa, você pode armazená-la:

• Na geladeira: Enrolada em plástico-filme por até 3 dias.
• No freezer: Em um saco hermético por até 2 meses. Para usar, basta descongelar em temperatura ambiente.

Esse pastel de 3 ingredientes é perfeito para qualquer ocasião: seja para um lanche da tarde, uma festa com amigos ou até mesmo para vender. A massa fica leve, crocante e deliciosa, e o melhor de tudo: sem complicação! Teste essa receita e aproveite!

1. Posso substituir o creme de leite?

Sim! Você pode usar iogurte natural ou até mesmo requeijão cremoso, mas a textura pode mudar um pouco.

2. Preciso usar fermento na massa?

Não é obrigatório, mas se quiser um pastel ainda mais leve, adicione 1 colher de chá de fermento químico.

3. Posso fazer no forno em vez de fritar?

Sim! Basta assar a 200°C por 20 minutos até dourar.

4. Dá para fazer essa receita sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, mas pode ser necessário ajustar a quantidade.

5. Como deixar o pastel mais crocante?

Abra a massa bem fina e frite em óleo quente (cerca de 180°C). Isso ajuda a criar bolhas na casquinha, deixando mais crocante.