O estrogonofe de camarão é uma versão refinada do clássico prato russo que conquistou os brasileiros. Cremoso, saboroso e com o toque marcante do camarão, é uma receita perfeita para ocasiões especiais ou para variar no almoço em família. A combinação do molho com o arroz branco e a batata palha torna a refeição irresistível e memorável.
O estrogonofe nasceu na Rússia, originalmente feito com carne bovina. No Brasil, ganhou adaptações com frango e até frutos do mar, como o camarão, que se tornou uma opção sofisticada e muito apreciada, especialmente em regiões litorâneas.
Uma porção de estrogonofe de camarão (200 g) possui em média 320 a 360 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e acompanhamento utilizado.
Tipo de receita: prato principalTempo de preparo: 20 minutosTempo de cozimento: 20 minutosTempo total: 40 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: cerca de 340 kcal
Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma panela quente, derreta a manteiga e grelhe rapidamente os camarões até ficarem rosados (2 a 3 minutos). Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione os camarões ao molho e misture delicadamente.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até ficar homogêneo e finalize com cheiro-verde picado.
Não cozinhe demais o camarão para evitar que fique borrachudo. Para um sabor mais sofisticado, adicione um pouco de conhaque e flambe os camarões antes de preparar o molho.
O estrogonofe de camarão combina perfeitamente com arroz branco soltinho, batata palha crocante e saladas leves. Também fica ótimo servido com purê de batata.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois o camarão pode perder a textura ao descongelar.
O estrogonofe de camarão é uma receita prática, elegante e cheia de sabor. Uma ótima opção para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente variar no cardápio do dia a dia.
Sim, mas descongele corretamente na geladeira antes de usar.
Sim, o requeijão deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Os camarões médios ou grandes são ideais, pois ficam mais suculentos.
Pode sim, mas o resultado será um estrogonofe mais suave e claro.
Não, mas flambá-lo com conhaque dá um sabor especial e sofisticado.
Tempere os camarões com sal e pimenta. Em uma panela quente, derreta a manteiga e grelhe rapidamente os camarões até ficarem rosados (2 a 3 minutos). Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione os camarões ao molho e misture delicadamente.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Mexa bem até ficar homogêneo e finalize com cheiro-verde picado.
Não cozinhe demais o camarão para evitar que fique borrachudo. Para um sabor mais sofisticado, adicione um pouco de conhaque e flambe os camarões antes de preparar o molho.
O estrogonofe de camarão combina perfeitamente com arroz branco soltinho, batata palha crocante e saladas leves. Também fica ótimo servido com purê de batata.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é recomendado congelar, pois o camarão pode perder a textura ao descongelar.
O estrogonofe de camarão é uma receita prática, elegante e cheia de sabor. Uma ótima opção para surpreender em ocasiões especiais ou simplesmente variar no cardápio do dia a dia.
Sim, mas descongele corretamente na geladeira antes de usar.
Sim, o requeijão deixa o molho mais encorpado e saboroso.
Os camarões médios ou grandes são ideais, pois ficam mais suculentos.
Pode sim, mas o resultado será um estrogonofe mais suave e claro.
Não, mas flambá-lo com conhaque dá um sabor especial e sofisticado.
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