A coxinha é paixão nacional. Mas a fritura nem sempre combina com dias quentes ou rotina corrida.
A versão de coxinha de tapioca na air fryer resolve esse dilema. Ela fica dourada, crocante e sem excesso de gordura. Além disso, suja menos a cozinha. E é perfeita para lanches rápidos ou encontros descontraídos.
Essa receita prova que dá para inovar. E deixar o clássico ainda mais leve.
A tapioca hidratada deixa a coxinha mais macia. Ela ajuda a dar liga sem pesar.
O resultado é uma textura equilibrada. Crocante por fora, cremosa por dentro.
Outro ponto positivo é a leveza. Ideal para quem quer um petisco menos pesado.
Confira também: “Como fazer o gás render: 7 hábitos para economizar na cozinha”.
200 g de frango cozido.
200 g de tapioca hidratada.
20 g de farinha de mandioca flocada.
3 ovos.
Sal a gosto.
Salsa picada.
Farinha de mandioca flocada para empanar.
Óleo vegetal ou azeite para untar.
Coloque metade do frango no processador.
Acrescente a tapioca hidratada e um ovo.
Processe até formar uma pasta homogênea.
Transfira a pasta para uma tigela.
Junte o frango restante, a farinha de mandioca e a salsa.
Tempere com sal e misture bem.
Modele a massa em formato de mini coxinhas.
Bata os ovos restantes com um garfo.
Passe as coxinhas no ovo e depois na farinha flocada.
Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
Asse as coxinhas por 15 minutos.
O molho deixa tudo ainda melhor.mE fica pronto em minutos.
Leve, prática e sem fritura. Essa coxinha tem tudo para virar sucesso na sua casa.
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!