A farofa de banana-da-terra é um clássico da culinária brasileira que une a crocância da farinha de mandioca com a doçura e a textura marcante da banana. É um prato afetivo, que lembra almoços de domingo, churrascos e mesas fartas em família. Fácil de preparar, combina sabor e simplicidade, transformando qualquer refeição em uma ocasião especial.
A banana-da-terra é muito utilizada na culinária nordestina e em pratos típicos brasileiros. A farofa surgiu como um acompanhamento versátil, e a versão com banana-da-terra conquistou espaço pelo contraste de sabores entre o salgado e o doce da fruta. Hoje, é presença certa em churrascos, feijoadas e pratos regionais.
Uma porção de 100 g de farofa de banana-da-terra tem em média 200 a 230 calorias, variando de acordo com a quantidade de manteiga e óleo usada no preparo.
Tipo de receita: acompanhamento salgadoTempo de preparo: 10 minutosTempo de cozimento: 15 minutosTempo total: 25 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: cerca de 210 kcal
Descasque e corte as bananas em cubos médios.
Na frigideira, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente a cebola e refogue até dourar levemente.
Adicione os cubos de banana-da-terra e refogue por alguns minutos até ficarem levemente dourados e caramelizados.
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até incorporar. Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha, se desejar. Sirva ainda quente.
Use banana-da-terra madura, mas não muito mole, para manter os pedaços firmes. Se quiser dar um toque especial, adicione bacon crocante ou castanhas na farofa.
Essa farofa combina perfeitamente com feijoada, churrascos, carne de panela, frango assado ou peixes grelhados.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira. Não é recomendado congelar.
A farofa de banana-da-terra é saborosa, prática e cheia de identidade brasileira. Um acompanhamento que conquista pelo contraste de sabores e pela memória afetiva que desperta em cada garfada.
Não é indicado, pois a banana-nanica é mais doce e mole. A banana-da-terra dá melhor textura.
Pode sim, mas a versão tradicional é feita com farinha de mandioca.
Sim, use apenas azeite, mas a manteiga dá mais sabor.
O ideal é que esteja madura, mas ainda firme para não desmanchar.
Sim, mas aqueça antes de servir para manter a crocância.
Descasque e corte as bananas em cubos médios.
Na frigideira, aqueça a manteiga com o azeite. Acrescente a cebola e refogue até dourar levemente.
Adicione os cubos de banana-da-terra e refogue por alguns minutos até ficarem levemente dourados e caramelizados.
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até incorporar. Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e adicione a salsinha e cebolinha, se desejar. Sirva ainda quente.
Use banana-da-terra madura, mas não muito mole, para manter os pedaços firmes. Se quiser dar um toque especial, adicione bacon crocante ou castanhas na farofa.
Essa farofa combina perfeitamente com feijoada, churrascos, carne de panela, frango assado ou peixes grelhados.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para consumir, aqueça rapidamente na frigideira. Não é recomendado congelar.
A farofa de banana-da-terra é saborosa, prática e cheia de identidade brasileira. Um acompanhamento que conquista pelo contraste de sabores e pela memória afetiva que desperta em cada garfada.
Não é indicado, pois a banana-nanica é mais doce e mole. A banana-da-terra dá melhor textura.
Pode sim, mas a versão tradicional é feita com farinha de mandioca.
Sim, use apenas azeite, mas a manteiga dá mais sabor.
O ideal é que esteja madura, mas ainda firme para não desmanchar.
Sim, mas aqueça antes de servir para manter a crocância.
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