As fatias húngaras são um clássico das padarias brasileiras, com massa fofinha, recheio de coco e cobertura cremosa que se carameliza no forno. Cada pedaço traz um sabor afetivo, lembrando tardes em família ou aquele lanche especial depois da escola. Apesar do nome, não têm origem na Hungria, mas conquistaram corações no Brasil pela textura macia e pelo sabor equilibrado entre o doce do leite condensado e o frescor do coco.
Apesar de serem chamadas de fatias húngaras, não há registros de que venham da Hungria. Essa delícia foi criada no Brasil, inspirada em pães doces recheados, e ganhou espaço nas padarias e confeitarias. Sua combinação de massa levedada com coco e leite condensado se tornou irresistível e popular.
Uma fatia tem em média 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.
Tipo de receita: pão doce recheadoTempo de preparo: 30 minutosTempo de forno: 30 minutosTempo total: 1 horaRendimento: 12 fatiasCalorias por porção: cerca de 280 kcal
Misture o fermento com o leite morno e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até espumar. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga e o ovo. Acrescente a mistura do fermento e sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Misture o leite condensado com o coco ralado até formar um creme úmido. Reserve.
Abra a massa com um rolo em formato retangular. Espalhe o recheio sobre toda a superfície e enrole como um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm e disponha na forma untada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Misture o leite condensado com o leite e o coco da cobertura. Assim que as fatias saírem do forno, espalhe essa mistura por cima ainda quente.
Quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ela ficará. Para um sabor especial, adicione essência de baunilha no recheio. Se quiser menos doce, diminua a quantidade de leite condensado e aumente o coco.
As fatias húngaras combinam muito bem com café preto, chá de ervas ou até chocolate quente. São perfeitas para um café da tarde especial.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça levemente no forno ou micro-ondas. Não é recomendado congelar com cobertura.
As fatias húngaras são um doce clássico de padaria que traz sabor e afeto em cada pedaço. Fofinhas, recheadas e caramelizadas, elas são perfeitas para compartilhar em família e transformar momentos simples em especiais.
Não, essa receita é brasileira e criada a partir de inspirações em pães doces recheados.
Sim, pode usar chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Sim, sovar bem é importante para desenvolver o glúten e garantir maciez.
Sim, use 30 g de fermento fresco no lugar do seco.
Sim, você pode congelar já modeladas. Depois, basta descongelar e assar normalmente.
Misture o fermento com o leite morno e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos até espumar. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga e o ovo. Acrescente a mistura do fermento e sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Misture o leite condensado com o coco ralado até formar um creme úmido. Reserve.
Abra a massa com um rolo em formato retangular. Espalhe o recheio sobre toda a superfície e enrole como um rocambole. Corte em fatias de cerca de 3 cm e disponha na forma untada, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Misture o leite condensado com o leite e o coco da cobertura. Assim que as fatias saírem do forno, espalhe essa mistura por cima ainda quente.
Quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ela ficará. Para um sabor especial, adicione essência de baunilha no recheio. Se quiser menos doce, diminua a quantidade de leite condensado e aumente o coco.
As fatias húngaras combinam muito bem com café preto, chá de ervas ou até chocolate quente. São perfeitas para um café da tarde especial.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça levemente no forno ou micro-ondas. Não é recomendado congelar com cobertura.
As fatias húngaras são um doce clássico de padaria que traz sabor e afeto em cada pedaço. Fofinhas, recheadas e caramelizadas, elas são perfeitas para compartilhar em família e transformar momentos simples em especiais.
Não, essa receita é brasileira e criada a partir de inspirações em pães doces recheados.
Sim, pode usar chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Sim, sovar bem é importante para desenvolver o glúten e garantir maciez.
Sim, use 30 g de fermento fresco no lugar do seco.
Sim, você pode congelar já modeladas. Depois, basta descongelar e assar normalmente.
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