O feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira, muito popular em regiões como Minas Gerais e Goiás. Ele é feito com feijão cozido, linguiça, bacon, torresmo, ovos e temperos, como alho, cebola e pimenta. Além de ser saboroso e nutritivo, o feijão tropeiro é uma opção econômica e fácil de fazer, ideal para servir em refeições em família ou com amigos. Neste artigo, vamos ensinar a receita de feijão tropeiro para você experimentar e surpreender seus convidados.

Feijão tropeiro

Ingredientes:

• 500g de feijão carioca
• 200g de bacon em cubos
• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 200g de torresmo em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
• 1 maço de couve fatiada finamente
• 2 ovos cozidos picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas. Depois, cozinhe o feijão em água e sal até que fique macio.
2. Enquanto o feijão cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande até que fique dourado e crocante. Em seguida, acrescente a linguiça e frite por mais alguns minutos, até que fique bem dourada.
3. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça picada e refogue até que a cebola fique transparente.
4. Acrescente o torresmo em cubos e continue refogando por mais alguns minutos.
5. Quando o feijão estiver cozido, escorra a água e misture com o refogado de bacon, linguiça e torresmo.
6. Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre, até que o feijão fique bem encorpado e úmido.
7. Finalize com a couve fatiada finamente, os ovos cozidos picados e o cheiro verde picado a gosto.
8. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de alface.

Dicas:

• Você pode substituir a linguiça calabresa por linguiça paio, que também fica muito saborosa no feijão tropeiro.
• Para torrar a farinha de mandioca, basta colocá-la em uma frigideira e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que fique dourada e crocante. Tome cuidado para não queimar.
• Se preferir, acrescente um pouco de azeite ou óleo no refogado de bacon, linguiça e torresmo para ajudar no processo de fritura.
• Se quiser uma versão mais leve do feijão tropeiro, substitua o bacon por peito de frango desfiado.

Obrigado pela visita em nosso site!

Veja nossas categorias de Biscoitos, Bolos, Doces, Massas, pratos, Receitas doces, Receitas salgadas, Saladas, Sobremesas, Tortas, Tortas salgadas.

Visite nosso site parceiro Portal agro vida.