Sempre que fazemos esta deliciosa feijoada de polvo cá em casa nunca sobra nada, pois fica uma verdadeira maravilha.

Experimente o fantástico sabor do mar com esta feijoada de polvo!

Simples de preparar e cheia de tradição, esta receita é perfeita para um almoço de domingo em família ou um jantar reconfortante.

Ingredientes:

• 500 g de feijão branco seco (ou 2 frascos de feijão cozido)
• 1 polvo com cerca de 800 g
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média
• 150 ml de azeite
• 1 cenoura grande
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• Sal e pimenta branca q.b.
• 150 ml de vinho branco
• 1 raminho de salsa
• Piripiri q.b. (opcional)

Preparação:

• Comece por demolhar o feijão de véspera e coza-o em água temperada com sal e um fio de azeite.
• Entretanto, descasque e pique a cebola, os dentes de alho e a salsa.
• Leve ao lume num tacho com o azeite e deixe alourar ligeiramente a cebola.
• Junte a polpa de tomate e o vinho branco, mexendo bem até levantar fervura.
• Corte o polvo em pedaços médios e adicione ao refogado. Tempere com sal, piripiri e pimenta branca a gosto.
• Junte um pouco da água da cozedura do feijão e acrescente a cenoura cortada em rodelas.
• Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o polvo ficar macio e o molho apurado.
• Por fim, adicione o feijão cozido, envolva cuidadosamente e deixe ferver mais alguns minutos para incorporar todos os sabores.
• Sirva quente, acompanhado de arroz branco soltinho ou com pão rústico para aproveitar o molho.
• Se preferir uma textura mais cremosa, esmague ligeiramente uma parte do feijão antes de o juntar.
• Também pode usar feijão já cozido em conserva para poupar tempo — o sabor continua delicioso!

publicidade