O brownie é uma das sobremesas mais queridas, mas a versão tradicional pode ser cheia de farinha branca e açúcar refinado. Para quem busca uma alternativa mais saudável, essa receita de brownie sem farinha branca e sem açúcar é perfeita! Feito com ingredientes naturais, ele mantém a textura macia e o sabor irresistível do brownie clássico, sem comprometer a sua alimentação saudável.

Como surgiu o brownie?

O brownie nasceu nos Estados Unidos no final do século XIX. Acredita-se que sua criação tenha sido um acidente culinário, quando um cozinheiro esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate. O resultado foi um doce denso, macio por dentro e crocante por fora, que rapidamente conquistou paladares ao redor do mundo. Hoje, existem diversas versões, incluindo opções mais saudáveis, como a que vamos ensinar aqui.

Quantas calorias tem o brownie sem farinha branca e sem açúcar?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes usados, mas, em média, cada pedaço desse brownie tem aproximadamente 120 calorias. Isso representa uma redução significativa em comparação ao brownie tradicional, que pode ultrapassar 200 calorias por porção.

Informações nutricionais do brownie

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 10 pedaços
• Calorias por porção: Aproximadamente 120 kcal

Ingredientes do brownie sem farinha branca e sem açúcar

Cada ingrediente tem um papel essencial para manter a textura e o sabor do brownie saudável. Veja o que você vai precisar:

• 2 ovos – Responsáveis por dar estrutura e umidade ao brownie.
• 1 xícara de tâmaras sem caroço – Fornecem doçura natural e ajudam na textura macia.
• ½ xícara de cacau em pó 100% – Garante o sabor intenso de chocolate, sem adição de açúcar.
• ½ xícara de óleo de coco derretido – Adiciona umidade e um leve toque de sabor.
• ½ xícara de farinha de amêndoas – Substitui a farinha branca, deixando o brownie mais nutritivo.
• 1 colher de chá de fermento em pó – Ajuda a dar leveza à massa.
• 1 pitada de sal – Realça o sabor do cacau.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional) – Para um aroma ainda mais gostoso.
• ¼ xícara de nozes picadas (opcional) – Para dar crocância ao brownie.

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador
• Tigela grande
• Forma pequena (20×20 cm)
• Papel manteiga
• Forno

Modo de preparo do brownie saudável

Preparando a base do brownie

• Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
• No liquidificador ou processador, bata as tâmaras com os ovos, óleo de coco e baunilha até formar um creme homogêneo.

Misturando os ingredientes secos

• Em uma tigela, misture o cacau em pó, farinha de amêndoas, fermento e sal.
• Adicione o creme de tâmaras e misture bem até formar uma massa uniforme.

Finalizando e assando

• Se desejar, acrescente as nozes picadas à massa.
• Despeje na forma e leve ao forno por 25 minutos ou até que o centro esteja firme.
• Retire do forno e espere esfriar antes de cortar.

• Se as tâmaras estiverem muito secas, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos antes de bater.
• Para um brownie mais cremoso, retire do forno um pouco antes do tempo indicado.
• Você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de aveia ou farinha de coco.

Sugestões de acompanhamento

Esse brownie combina muito bem com:

• Iogurte natural – Para um contraste de sabores e texturas.
• Pasta de amendoim – Para um toque extra de sabor.
• Frutas vermelhas – Como morangos e framboesas, que equilibram o doce do brownie.

Como armazenar o brownie saudável?

• Geladeira: Até 5 dias, em um pote fechado.
• Congelador: Até 3 meses. Para consumir, basta aquecer por alguns segundos no micro-ondas.

Considerações finais

Esse brownie sem farinha branca e sem açúcar é a prova de que é possível comer doce sem abrir mão da saúde. Com ingredientes naturais e fáceis de encontrar, ele é perfeito para quem quer reduzir o consumo de açúcar e farinhas refinadas. Faça em casa e aproveite essa delícia sem culpa!

FAQs

1. Posso substituir as tâmaras por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar banana amassada, purê de maçã ou mel como adoçante natural.

2. A farinha de amêndoas pode ser substituída?

Pode! A farinha de aveia ou farinha de coco funcionam bem nessa receita.

3. O brownie fica com gosto de coco?

Não! O óleo de coco tem um sabor muito suave e não interfere no gosto do chocolate.

4. Esse brownie pode ser congelado?

Sim! Congele em porções individuais por até 3 meses e aqueça no micro-ondas antes de consumir.

5. Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim! Você pode substituir cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água.