Qual peixe frito da infância te faz salivar só de lembrar? Esses filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante podem ser o novo favorito da família – conta pra gente nos comentários!

Filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante trazem a leveza do peixe branco aliada à crocância viciante da massa oriental, tudo pronto em meia hora. Perfeito para almoços leves ou jantares descontraídos, o prato une textura e sabor com a praticidade do leite em pó Nestlé na composição da massa.

Usando filés frescos e a frigideira Tramontina, os filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante ficam sequinhos sem absorver óleo. Ideal para quem busca opções saudáveis e irresistíveis, transforma qualquer refeição em evento especial.

Ingredientes e Substituições

• 600g de filézinhos de pescada limpos 🐟
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite em pó Nestlé
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 150ml de água gelada
• Sal e pimenta branca a gosto
• Óleo para fritar (Gallo)

Substituições:

• Leite em pó Nestlé → leite de coco em pó para versão sem lactose
• Pescada → tilápia ou badejo em filés
• Água gelada → cerveja clara para crocância extra

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

• Frigideira funda Tramontina 🍳
• Escorredor de massa
• Tigela grande
• Fouet ou garfo

Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 30 minutos Rendimento: 4 porções

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture farinha, leite em pó Nestlé, amido de milho, fermento, sal e pimenta.
2. Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, batendo com fouet até formar uma massa lisa e fluida – consistência de creme de leite.
3. Tempere os filézinhos de pescada com sal e pimenta. Deixe descansar 5 minutos.
4. Aqueça óleo Gallo na frigideira Tramontina a 170°C (teste com palito: bolhas = temperatura ideal).
5. Passe cada filézinho na massa chinesa, escorrendo o excesso, e frite por 3-4 minutos até dourar. Faça em lotes para não baixar a temperatura.
6. Escorra em papel toalha. Sirva com limão ou molho tártaro.

Desafio crocante: qual tempero oriental você jogaria na massa chinesa para elevar seus filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante? Gergelim? Pimenta Sichuan? Solta a criatividade nos comentários!

Dicas para Filezinhos de Pescada Empanado com Massa Chinesa Crocante Perfeito

• Água bem gelada é segredo para bolhas na massa 💡
• Não mexa os filézinhos nos primeiros 30 segundos de fritura
• Use termômetro ou palito para óleo na temperatura certa
• Seque bem os filés antes de empanar para aderência total
• Consuma em até 10 minutos para máxima crocância dos filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante

Variações e Personalizações

• Temperado: Adicione curry ou páprica defumada na massa 🎨
• Assado: Forno Arno 200°C por 20 minutos com spray de óleo Gallo
• Camarão: Substitua pescada por camarões médios
• Vegano: Use tofu firme e leite de soja no lugar do ovo

Curiosidades sobre Filezinhos de Pescada Empanado com Massa Chinesa Crocante

A técnica da massa chinesa crocante nasceu em restaurantes cantoneses, onde o “tempura” japonês foi adaptado com ingredientes locais. O leite em pó Nestlé, introduzido nos anos 70, revolucionou a textura ao criar bolhas mais estáveis que a tradicional água com gás.

A pescada é o peixe branco mais consumido no Brasil por seu sabor neutro e preço acessível. Estudos mostram que empanados com amido de milho absorvem 40% menos óleo que farinha comum.

Como Ganhar Dinheiro com Filezinhos de Pescada Empanado com Massa Chinesa Crocante – Negócio Lucrativo, Cartão de Crédito e Pagamento Facilitado

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Versão Saudável de Filezinhos de Pescada Empanado com Massa Chinesa Crocante

• Asse em forno Arno 220°C com spray mínimo de óleo 🥗
• Use iogurte Piracanjuba no lugar do ovo
• Substitua farinha por aveia triturada
• Adicione linhaça na massa

Passos adaptados:

1. Marine filés com limão e ervas
2. Passe na massa saudável
3. Asse 15-18 minutos virando na metade
4. Sirva com salada de folhas

Erros Comuns e Como Evitá-los

• Massa mole: Água gelada insuficiente – mantenha na geladeira 🚫
• Óleo frio: Filés encharcados – espere bolhas constantes
• Empanado solta: Filés úmidos – seque com papel toalha
• Sabor sem graça: Pouco sal na massa – tempere generosamente
• Queima externa: Fogo alto demais – mantenha 170°C

Conclusão

Filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante provam que peixe pode ser protagonista crocante e suculento. Com Nestlé e 30 minutos, você serve petisco de bar em casa.

Nossa comunidade de fritura perfeita quer ver seus filezinhos de pescada empanado com massa chinesa crocante! Ficou mais dourado que o nosso? Compartilhe fotos e segredos – deixe seu comentário no final do post!