O bolo de cenoura com calda crocante é uma verdadeira paixão nacional. Com sua massa fofinha e um toque adocicado, ele se torna ainda mais especial com a crocância irresistível da calda de chocolate. Se você ama aquele contraste entre o bolo macio e uma cobertura durinha e açucarada, essa receita é para você!

Como surgiu a receita de bolo de cenoura?

A origem do bolo de cenoura remonta a receitas europeias, onde vegetais eram usados para adoçar bolos antes do açúcar se tornar popular. No Brasil, ele ganhou um toque especial com a adição da cobertura de chocolate, tornando-se um clássico das nossas cozinhas.

Uma fatia média de bolo de cenoura com calda crocante tem aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Ingredientes para o bolo de cenoura

• 3 cenouras médias (dão um sabor levemente adocicado e cor vibrante à massa)
• 3 ovos (ajudam na estrutura e maciez)
• 1 xícara de óleo (deixa o bolo úmido e fofinho)
• 2 xícaras de açúcar (adoça na medida certa)
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (dá a textura ideal para a massa)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (responsável pelo crescimento do bolo)

Ingredientes para a calda crocante

• 1 xícara de açúcar (cria a crocância na cobertura)
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó (garante um sabor intenso)
• 2 colheres de sopa de manteiga (traz brilho e sabor)
• 5 colheres de sopa de leite (ajuda a formar a calda na textura perfeita)

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Tigela grande
• Forma untada
• Forno pré-aquecido
• Panela pequena para a calda

Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.

Em uma tigela, misture esse creme com o açúcar e a farinha de trigo peneirada. Mexa bem.

Adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

Fazendo a calda crocante

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente.

Despeje imediatamente sobre o bolo ainda quente para criar a camada crocante.

• Para garantir a crocância da calda, despeje sobre o bolo quente e não mexa até secar.
• Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar à massa.

Sugestões de acompanhamento

• Uma bola de sorvete de creme combina perfeitamente com o bolo.
• Café fresquinho realça ainda mais o sabor da cenoura e do chocolate.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Você pode congelar fatias individuais por até 3 meses.
• Para reaquecer: Se quiser a calda crocante novamente, aqueça no forno por alguns minutos.

Considerações finais

O bolo de cenoura com calda crocante é uma sobremesa clássica que conquista qualquer paladar. Fácil de fazer e com um sabor inconfundível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e aproveite cada pedacinho!

FAQs

Posso usar chocolate em barra na calda?

Sim, mas a calda pode ficar menos crocante. Para um efeito similar, misture açúcar cristal.

Como evitar que o bolo fique pesado?

Não bata demais a farinha na massa e use fermento fresco.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o bolo pode ficar menos úmido.

O bolo pode ser feito sem liquidificador?

Pode! Basta ralar a cenoura e misturar bem os ingredientes.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Use uma forma média retangular ou de buraco no meio para assar por igual.