Folar de Carnes Tradicional (não pode faltar na mesa da Páscoa) - 1001 Ideias

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Fica delicioso e cheio de sabor este folar de carnes tradicional, uma verdadeira delícia que todos adoram, desde os mais novos os mais velhos.

Este folar de carnes é um clássico que não pode faltar na mesa de Páscoa, ficando fofinho, saboroso e cheio de tradição.

Um folar rico e irresistível, recheado com enchidos e carnes, com uma massa macia e bem aromática. Perfeito para partilhar em família nesta época especial ou em qualquer altura do ano.

Ingredientes:

• 75 g de manteiga derretida
• 75 g de banha de porco derretida
• 25 ml de azeite
• 500 g de farinha
• Sal q.b.
• 6 ovos
• 1 saqueta de fermento seco
• Chouriça q.b.
• Presunto q.b.
• Bacon q.b.
• Gordura de porco q.b.

Preparação:

• Comece por peneirar a farinha para uma taça grande e junte uma pitada de sal.
• Dissolva o fermento num pouco de água morna.
• Coloque os ovos em água morna durante cerca de 5 minutos para ficarem à temperatura ideal.
• Junte o fermento à farinha, adicione os ovos, a manteiga, a banha e o azeite e amasse bem até obter uma massa lisa e elástica.
• Cubra com um pano e deixe levedar num local morno durante cerca de 2 horas, ou até duplicar de volume.
• Divida a massa em três partes.
• Unte uma forma com manteiga ou gordura e estenda uma parte da massa no fundo.
• Distribua uma camada de carnes (chouriça, presunto e bacon).
• Cubra com outra camada de massa, volte a colocar carne e finalize com a restante massa.
• Cubra com um pano e deixe levedar novamente cerca de 2 horas.
• Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos, até ficar dourado.
• Este folar fica ainda mais saboroso no dia seguinte e pode ser servido quente ou frio.

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