A receita do tradicional folar de Trás-os-Montes que é simples de preparar e fica sempre delicioso e cheio de sabor.

Experimente e surpreenda todos aí em casa nesta época com este delicioso folar de Trás-os-Montes.

Ingredientes:

• 1.25 kg de farinha de trigo
• 4 ovos
• 6 dl de leite
• 125 gr de margarina
• 30 gr de fermento de padeiro
• 200 gr de presunto
• 1 frango estufado
• q.b. de sal

Confeção:

Massa:

• Coloque a farinha num alguidar e abra-lhe uma cova no meio, onde vai deitar o fermento desfeito num pouco de leite morno.
• Adiciona-se o sal, os ovos, a margarina amolecida, e o resto do leite.
• Amassa-se a massa muito bem até estar bem ligada.
• Tem-se um recipiente que possa ir à mesa e ao forno e forra-se com metade da massa.
• A restante massa será para fazer a tampa depois de introduzido o recheio.

Recheio:

• De véspera arranje um frango ou galinha pequena, limpe de peles e faça-a estufar.
• Depois de estufado e frio, retire os ossos do frango e desfie-o.
• Corte o presunto em tiras bem fininhas.
• Introduza esta recheio dentro do recipiente já forrado de massa, cubra este recheio com a restante massa.
• Deixe descansar a massa 1 hora e 30 minutos.
• Leve o folar ao forno à temperatura de 160ºC, até a massa ficar com um aspeto douradinho.

O conteúdo Folar de Trás-os-Montes (receita tradicional que sai sempre bem) aparece primeiro em Sabores Portugueses.