O frango assado suculento é um clássico das refeições de domingo em família. Dourado por fora e macio por dentro, ele combina temperos simples com técnicas que preservam toda a suculência da carne. Além de ser versátil, é econômico e agrada a todos, tornando-se uma das receitas mais queridas das cozinhas brasileiras.
O frango assado é uma tradição em diversos países, presente tanto em pratos sofisticados quanto em refeições simples. No Brasil, ele se popularizou como prato central de almoços de domingo, acompanhado de farofa, arroz e saladas. Com o tempo, diferentes formas de temperar e assar surgiram, mas o segredo sempre esteve em manter a carne macia e úmida.
Uma porção de 100 g de frango assado sem pele tem em média 180 calorias. Com pele, o valor sobe para cerca de 220 calorias.
Tipo de receita: prato principal com carne de frangoTempo de preparo: 20 minutosTempo de forno: 1 hora e 30 minutosTempo total: 1 hora e 50 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: cerca de 200 kcal
Misture o alho, a cebola, o suco de limão, a páprica, as ervas, o sal, a pimenta, a manteiga e o azeite até formar uma pasta. Passe essa mistura por todo o frango, inclusive sob a pele e na parte interna. Deixe marinar por no mínimo 1 hora na geladeira (de preferência de um dia para o outro).
Coloque o frango temperado em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e pincele mais manteiga sobre a pele. Asse por mais 30 minutos, regando o frango com o próprio caldo da assadeira a cada 10 minutos, até ficar bem dourado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais macia.
Colocar batatas, cenouras e cebolas na assadeira junto ao frango garante um acompanhamento prático e saboroso. Outra dica é usar uma lata de cerveja aberta dentro do frango (beer can chicken) para deixar a carne ainda mais úmida.
O frango assado suculento combina com arroz branco, farofa, salada verde, legumes assados e até massas leves.
Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelado em pedaços por até 2 meses.
O frango assado suculento é um prato clássico, econômico e delicioso, capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial. Com tempero caseiro e técnicas simples, você garante um resultado digno de restaurante em sua casa.
Retire o papel alumínio no final e pincele manteiga na pele.
Sim, mas asse por menos tempo para não ressecar.
Marinar bem e regar o frango com o caldo da assadeira durante o assado.
Sim, mas a manteiga ajuda a pele a ficar mais crocante.
Sim, com farofa ou legumes, deixando o prato ainda mais completo.
Misture o alho, a cebola, o suco de limão, a páprica, as ervas, o sal, a pimenta, a manteiga e o azeite até formar uma pasta. Passe essa mistura por todo o frango, inclusive sob a pele e na parte interna. Deixe marinar por no mínimo 1 hora na geladeira (de preferência de um dia para o outro).
Coloque o frango temperado em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio e pincele mais manteiga sobre a pele. Asse por mais 30 minutos, regando o frango com o próprio caldo da assadeira a cada 10 minutos, até ficar bem dourado.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais macia.
Colocar batatas, cenouras e cebolas na assadeira junto ao frango garante um acompanhamento prático e saboroso. Outra dica é usar uma lata de cerveja aberta dentro do frango (beer can chicken) para deixar a carne ainda mais úmida.
O frango assado suculento combina com arroz branco, farofa, salada verde, legumes assados e até massas leves.
Guarde as sobras em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também pode ser congelado em pedaços por até 2 meses.
O frango assado suculento é um prato clássico, econômico e delicioso, capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial. Com tempero caseiro e técnicas simples, você garante um resultado digno de restaurante em sua casa.
Retire o papel alumínio no final e pincele manteiga na pele.
Sim, mas asse por menos tempo para não ressecar.
Marinar bem e regar o frango com o caldo da assadeira durante o assado.
Sim, mas a manteiga ajuda a pele a ficar mais crocante.
Sim, com farofa ou legumes, deixando o prato ainda mais completo.
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