Fica com um molhinho mesmo apetitoso e cremoso este frango com massa e cogumelos.

É simples de preparar e sai sempre um frango com massa, cogumelos e um molhinho tão bom.

Ingredientes:

• 250 gr de Massa penne
• 2 colheres de azeite
• 500 gr de peito de frango cortado em pedaços pequenos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 250 gr de Cogumelos frescos laminados fatiados
• 3 dentes de alho picados
• 250 gr de natas 35% espessas (crême fraiche é o ideal)
• 120 ml de caldo de galinha
• 50 gr de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher de tomilho seco (ou 1 colher de chá fresco)
• Salsa picada (para decorar)

Preparação:

• Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem al dente. Escorrer, reservando um pouco de água da cozedura.
• Temperar o frango com sal e pimenta.
• Numa frigideira grande colocar o azeite e deixar aquecer em lume forte.
• Adicionar o frango e deixar dourar em ambos os lados e de maneira a ficarem cozidos por dentro (daí terem que ser pedaços pequenos). Retirar o frango e reservar.
• Na mesma frigideira, adicionar 1 colher de azeite e 2 colheres de manteiga.
• Acrescentar os cogumelos e deixar cozinhar até que fiquem dourados e amolecidos.
• Adicionar o alho picado envolver bem para os sabores se misturarem.
• Acrescentar o caldo de galinha e misturar bem para saltar os sucos do frango que possam ter ficado na frigideira .
• Adicionar as natas, o parmesão e o tomilho. Misturar até o molho ficar liso e que tenha engrossado um pouco.
• Voltar a colocar o frango na frigideira assim como a massa cozida. Envolver tudo bem.
• Se o molho for muito espesso, adicionar um pouco da água reservada da cozedura da massa. Retificar com sal e pimenta se necessário.
• No momento de servir polvilhar com salsa picada e parmesão ralado (opcional).

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