O frango xadrez é um prato de origem oriental que conquistou os brasileiros pelo sabor marcante e pela praticidade. Preparado com cubos de frango macios, legumes crocantes e um molho agridoce irresistível, ele é uma receita leve e ao mesmo tempo cheia de personalidade. É muito comum em restaurantes chineses e também faz sucesso nas mesas de família, trazendo cor e sabor a qualquer refeição.
O frango xadrez nasceu na culinária chinesa, mais especificamente na região de Sichuan. A receita tradicional combina frango em cubos, pimentões coloridos e amendoim, formando um prato rápido, nutritivo e equilibrado. Ao chegar ao Brasil, ganhou adaptações com molho shoyu, legumes variados e algumas vezes até castanhas de caju.
Uma porção média de frango xadrez possui entre 250 a 300 calorias, sendo considerada uma opção leve e nutritiva.
Tipo de receita: prato principal orientalTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 35 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: cerca de 280 kcal
Aqueça o óleo na wok e doure os cubos de frango até ficarem bem selados. Reserve.
Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e os pimentões rapidamente, mantendo a crocância.
Dissolva o amido de milho na água, acrescente o shoyu e misture. Coloque o frango de volta na panela, adicione o molho e mexa até engrossar.
Adicione o amendoim torrado, misture bem e sirva imediatamente.
Para variar, use castanha de caju no lugar do amendoim. Também pode adicionar cenoura em cubos ou brócolis para deixar o prato ainda mais nutritivo. Sirva sempre quente para manter os legumes crocantes.
O frango xadrez combina perfeitamente com arroz branco, arroz integral ou macarrão oriental.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois os legumes perdem a crocância.
O frango xadrez é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Um prato que une tradição oriental com o toque brasileiro, ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Sim, pode substituir por castanha de caju ou até servir sem oleaginosas.
Sim, mas o ideal é selar cru para manter a suculência.
Sim, cenoura, brócolis e abobrinha são ótimas opções.
Pode, mas ficará mais ralo. O amido ajuda a dar brilho e cremosidade.
Sim, é uma boa opção para reduzir o teor de sódio.
Aqueça o óleo na wok e doure os cubos de frango até ficarem bem selados. Reserve.
Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e os pimentões rapidamente, mantendo a crocância.
Dissolva o amido de milho na água, acrescente o shoyu e misture. Coloque o frango de volta na panela, adicione o molho e mexa até engrossar.
Adicione o amendoim torrado, misture bem e sirva imediatamente.
Para variar, use castanha de caju no lugar do amendoim. Também pode adicionar cenoura em cubos ou brócolis para deixar o prato ainda mais nutritivo. Sirva sempre quente para manter os legumes crocantes.
O frango xadrez combina perfeitamente com arroz branco, arroz integral ou macarrão oriental.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois os legumes perdem a crocância.
O frango xadrez é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Um prato que une tradição oriental com o toque brasileiro, ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Sim, pode substituir por castanha de caju ou até servir sem oleaginosas.
Sim, mas o ideal é selar cru para manter a suculência.
Sim, cenoura, brócolis e abobrinha são ótimas opções.
Pode, mas ficará mais ralo. O amido ajuda a dar brilho e cremosidade.
Sim, é uma boa opção para reduzir o teor de sódio.
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