A goiabada é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, presente desde a roça até as mesas mais sofisticadas. Feita com goiabas maduras e açúcar, ela conquista pelo sabor doce e marcante da fruta.

Vale a pena preparar em casa porque é uma receita simples, econômica e que rende bastante. Além disso, a goiabada caseira pode ser usada em recheios de bolos, tortas, biscoitos ou servida pura com queijo.

Quais ingredientes usar na goiabada

• 2 kg de goiabas maduras (vermelhas ou brancas)
• 1 kg de açúcar
• Suco de 1 limão

Dê preferência a goiabas bem maduras, de polpa firme e casca sem manchas. A variedade vermelha é mais doce e rende uma goiabada de cor intensa.

Como preparar goiabada caseira passo a passo

1. Lave bem as goiabas, corte ao meio e retire as sementes.
2. Bata a polpa no liquidificador ou passe pela peneira para obter um purê.
3. Coloque em uma panela grande junto com o açúcar e o suco de limão.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar, até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora).
5. Transfira para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de tampar.

Se quiser uma versão de corte, cozinhe por mais tempo até atingir ponto mais firme, depois despeje em forma untada e espere esfriar para desenformar.

Café da manhã: perfeita para passar no pão ou servir com torradas e queijo fresco.

Almoço ou lanche da tarde: combina com bolos simples, tortas doces ou como recheio de biscoitos amanteigados.

Jantar ou noite: uma fatia de goiabada com queijo minas é a pedida clássica para encerrar a refeição de forma leve e saborosa.

Harmoniza muito bem com café preto, chás suaves e até vinhos brancos levemente adocicados.

Como plantar e cuidar das plantas de goiaba em casa

• Plante em solo fértil, profundo e bem drenado.
• Escolha locais ensolarados, já que a goiabeira precisa de muita luz.
• Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
• Faça podas leves anuais para estimular a frutificação.
• Na compra, escolha goiabas firmes, aromáticas e sem rachaduras, armazenando em local fresco ou na geladeira.

Preparar goiabada caseira é uma forma deliciosa de valorizar essa fruta típica do Brasil. Experimente a receita e traga um sabor cheio de tradição para sua mesa.