O guacamole é um dos pratos mais tradicionais e queridos da culinária mexicana. Feito com abacate bem maduro, tomate, cebola, limão e temperos frescos, é um acompanhamento refrescante, nutritivo e cheio de sabor. Sua textura cremosa e levemente cítrica combina perfeitamente com nachos, carnes grelhadas ou até sanduíches, tornando-se presença certa em encontros e momentos de descontração.
O guacamole tem origem na cultura asteca, onde o abacate já era consumido há mais de 500 anos. O nome vem do náuatle, “ahuacatl” (abacate) e “molli” (molho). Desde então, essa mistura se espalhou pelo mundo, mantendo a essência simples e fresca da tradição mexicana.
Uma porção de 2 colheres de sopa tem em média 60 a 80 calorias, variando conforme a quantidade de abacate e azeite utilizada.
Tipo de receita: acompanhamento mexicanoTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 0 minutosTempo total: 10 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: cerca de 70 kcal
Corte os abacates ao meio, retire os caroços e amasse a polpa com um garfo até obter consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e o sal. Misture delicadamente até integrar todos os sabores.
Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente para preservar a cor vibrante do abacate.
Para manter o guacamole verde por mais tempo, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície. Se quiser uma versão mais suave, substitua a pimenta por um pouco de pimentão.
Sirva com nachos, tacos, carnes grelhadas, saladas, wraps ou até como recheio de sanduíches naturais.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 1 dia. Depois desse tempo, o abacate tende a escurecer.
O guacamole é fresco, saboroso e versátil, ideal para acompanhar refeições leves ou petiscos em família. Uma receita rápida que leva o sabor da tradição mexicana à sua mesa.
Sim, desde que esteja maduro e firme, ele dá a textura cremosa ideal.
Pode sim, substitua por salsinha para um sabor mais suave.
Sim, de preferência logo após o preparo, para manter o frescor.
Sim, assim evita excesso de líquido e deixa a mistura mais consistente.
Não é indicado, pois o abacate escurece e perde a textura.
Corte os abacates ao meio, retire os caroços e amasse a polpa com um garfo até obter consistência cremosa, mas ainda com alguns pedaços.
Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão e o sal. Misture delicadamente até integrar todos os sabores.
Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva e sirva imediatamente para preservar a cor vibrante do abacate.
Para manter o guacamole verde por mais tempo, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície. Se quiser uma versão mais suave, substitua a pimenta por um pouco de pimentão.
Sirva com nachos, tacos, carnes grelhadas, saladas, wraps ou até como recheio de sanduíches naturais.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 1 dia. Depois desse tempo, o abacate tende a escurecer.
O guacamole é fresco, saboroso e versátil, ideal para acompanhar refeições leves ou petiscos em família. Uma receita rápida que leva o sabor da tradição mexicana à sua mesa.
Sim, desde que esteja maduro e firme, ele dá a textura cremosa ideal.
Pode sim, substitua por salsinha para um sabor mais suave.
Sim, de preferência logo após o preparo, para manter o frescor.
Sim, assim evita excesso de líquido e deixa a mistura mais consistente.
Não é indicado, pois o abacate escurece e perde a textura.
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