O hambúrguer caseiro é uma paixão mundial que ganhou espaço especial também nas cozinhas brasileiras. Preparado de forma artesanal, com carne moída fresca e temperos simples, ele fica suculento e cheio de sabor. Além disso, pode ser personalizado com queijos, molhos e acompanhamentos, trazendo aquele clima de encontro entre amigos e família ao redor da mesa.
O hambúrguer moderno nasceu nos Estados Unidos, mas sua inspiração veio da cidade de Hamburgo, na Alemanha, onde carnes moídas já eram moldadas em discos e grelhadas. Rapidamente se popularizou no mundo inteiro, especialmente como comida rápida. No entanto, a versão caseira ganhou força por ser mais saudável, saborosa e livre de conservantes.
Um hambúrguer caseiro de 120 g de carne sem pão e acompanhamentos possui em média 250 a 280 calorias. Com pão, queijo e molhos, o valor pode chegar a 500 calorias ou mais.
Tipo de receita: lanche artesanalTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 10 minutosTempo total: 25 minutosRendimento: 6 hambúrgueres médiosCalorias por porção: cerca de 260 kcal (sem pão)
Misture a carne moída com sal, pimenta e cebola (se usar). Não manipule demais para evitar que a carne fique dura.
Divida a carne em 6 partes iguais e molde discos com cerca de 2 cm de espessura. Pressione levemente o centro para evitar que estufem durante o cozimento.
Aqueça bem a frigideira ou grelha. Coloque os hambúrgueres e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar bem por fora e manter a suculência por dentro. Se quiser com queijo, adicione a fatia nos últimos segundos para derreter.
Abra o pão, aqueça levemente na frigideira e monte o hambúrguer com queijo, salada e molho a gosto.
Misturar cortes de carne (como acém e peito) deixa o hambúrguer mais saboroso. Não exagere nos temperos, pois o protagonista deve ser a carne. Para um toque especial, pincele manteiga derretida no pão antes de tostar.
O hambúrguer caseiro combina com batata frita, onion rings, salada coleslaw ou até uma boa maionese temperada.
Os discos de carne podem ser congelados crus por até 2 meses. Na hora de preparar, leve direto à frigideira sem descongelar. Hambúrguer já grelhado pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
O hambúrguer caseiro é uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Preparado de forma artesanal, ele é versátil, saudável e transforma qualquer refeição em um momento especial.
Acém, fraldinha e peito são ótimos cortes pela quantidade de gordura.
Não, apenas a carne e o tempero já são suficientes.
Sim, fica saboroso, mas a frigideira ou grelha deixa mais dourado.
Escolha carnes com um pouco de gordura (20%) e não aperte muito na hora de grelhar.
Sim, com queijo, bacon ou até cogumelos salteados.
Misture a carne moída com sal, pimenta e cebola (se usar). Não manipule demais para evitar que a carne fique dura.
Divida a carne em 6 partes iguais e molde discos com cerca de 2 cm de espessura. Pressione levemente o centro para evitar que estufem durante o cozimento.
Aqueça bem a frigideira ou grelha. Coloque os hambúrgueres e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar bem por fora e manter a suculência por dentro. Se quiser com queijo, adicione a fatia nos últimos segundos para derreter.
Abra o pão, aqueça levemente na frigideira e monte o hambúrguer com queijo, salada e molho a gosto.
Misturar cortes de carne (como acém e peito) deixa o hambúrguer mais saboroso. Não exagere nos temperos, pois o protagonista deve ser a carne. Para um toque especial, pincele manteiga derretida no pão antes de tostar.
O hambúrguer caseiro combina com batata frita, onion rings, salada coleslaw ou até uma boa maionese temperada.
Os discos de carne podem ser congelados crus por até 2 meses. Na hora de preparar, leve direto à frigideira sem descongelar. Hambúrguer já grelhado pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
O hambúrguer caseiro é uma combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Preparado de forma artesanal, ele é versátil, saudável e transforma qualquer refeição em um momento especial.
Acém, fraldinha e peito são ótimos cortes pela quantidade de gordura.
Não, apenas a carne e o tempero já são suficientes.
Sim, fica saboroso, mas a frigideira ou grelha deixa mais dourado.
Escolha carnes com um pouco de gordura (20%) e não aperte muito na hora de grelhar.
Sim, com queijo, bacon ou até cogumelos salteados.
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