Depois de um dia agitado, um jantar leve e saudável pode ser a chave para uma boa noite de sono. Evitar refeições pesadas e difíceis de digerir à noite é fundamental para que o corpo tenha tempo de descansar e se recuperar adequadamente durante a noite.

Confira  algumas opções de receitas saudáveis e leves, que promovem o relaxamento e ajudam a melhorar a qualidade do sono.

Salada de quinoa

A quinoa é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, e é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Ela também é rica em magnésio, um mineral que ajuda a relaxar os músculos e induz ao sono.

Tempo de preparo: 30minRendimento: 6 porçõesNível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de quinoa
• 1 xícara (chá) de chá-verde coado
• 400g de aspargos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 maçãs em fatias
• Suco de 1/2 limão
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 2 fatias de pão de forma sem casca em cubos
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas fatiadas
• 150g de presunto de peru em cubos

Modo de preparo:

Coloque a quinoa em uma tigela, regue com o chá-verde e reserve.

Em uma panela, cozinhe os aspargos em água e sal até amaciar. Escorra, corte em pedaços e reserve.

Em uma frigideira, aqueça metade do azeite em fogo médio, junte as maçãs, o suco de limão, o pimentão, sal, pimenta e refogue por 3 minutos.

Em outra frigideira, em fogo médio, refogue o pão com o restante do azeite, as amêndoas e o presunto.

Em uma saladeira, misture a quinoa, os aspargos, as maçãs temperadas, o pão, as amêndoas, o presunto e sirva.

Creme de abóbora e cenoura com gengibre

O gengibre tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, que ajudam a relaxar o corpo e facilitam o processo de digestão. A abóbora, por sua vez, é rica em triptofano, um aminoácido que auxilia na produção de serotonina, o neurotransmissor responsável pelo bem-estar e sono.

Tempo: 1hRendimento: 5 porções Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de gengibre fresco picado
• 800g de abóbora sem casca em cubos
• 2 cenouras em cubos
• 200 ml de água
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Semente de abóbora para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 5 minutos. Junte a abóbora, as cenouras e a água e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos ou até amaciar. Com um mixer bata os ingredientes formando um  creme liso e homogêneo. Tempere com sal e distribua em cumbucas individuais. Decore com pimenta-do-reino moída na hora e sementes de abóbora. Sirva em seguida.

Peixe grelhado com legumes

Peixes são ricos em ômega-3 e vitamina D, que ajudam a regular o ciclo do sono. Combine com legumes assados para uma refeição equilibrada e que ajuda a relaxar o corpo antes de dormir.

Tempo: 40minRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 filés de peixe (merluza, congrio, pescada)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 abobrinha italiana pequena em cubos
• 1 cenoura cozida em cubos
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de ervas finas secas

Modo de preparo:

Tempere os filés com o tempero de sua preferência.

Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite, metade da manteiga, em fogo médio, e doure os filés. Retire e reserve.

Adicione a abobrinha, a cenoura, a ervilha, tempere com sal e espalhe sobre os filés.

Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga, espalhe as ervas, misture e regue o peixe e legumes. Sirva.