Quando a correria do dia a dia toma conta, a última coisa que queremos é passar horas na cozinha. Mas a boa notícia é que é possível montar um jantar rápido e delicioso utilizando sobras da geladeira. Além de evitar desperdícios, essas refeições são práticas e ainda ajudam a economizar tempo e dinheiro.

Se você tem restos de comida na geladeira, siga estas dicas de como transformá-los em uma refeição saborosa!

Mexido caipira

Tempo: 15minRendimento: 4Dificuldade: fácil

Ingredientes:3 colheres (sopa) de óleo300g de linguiça calabresa fininha fatiada2 dentes de alho picados1 maço de couve fatiado3 xícaras (chá) de arroz branco cozido2 ovos cozidos e picadosSal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa até dourar. Junte o alho e a couve e refogue até murchar. Adicione o arroz, o ovo cozido, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.

Bolinho de arroz assado

Tempo: 40minRendimento: 5 porçõesDificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar

Modo de preparo:

Coloque o arroz e o leite em uma tigela e amasse com um garfo. Adicione o espinafre, o parmesão, a farinha, o fermento, os ovos, sal e pimenta e misture.

Pegue porções da massa com uma colher e modele bolinhos.

Coloque em uma fôrma untada, um do lado do outro, e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar.

Retire e coloque em uma travessa para servir.

Torta salgada de pão de forma 

Tempo: 35minRendimento: 6 porçõesDificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 xícaras (chá) de carne cozida ou assada desfiada
• Azeite para untar
• 1 pacote de pão de forma sem casca (350g)
• 300g de queijo muçarela fatiado

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate e o molho de tomate e refogue por 5 minutos.

Adicione a azeitona e a carne, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde e misture. Deixe amornar.

Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão, espalhe o molho e cubra com metade do queijo.

Faça mais uma camada de pão, cubra com o queijo restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.