A kafta no forno é uma ótima alternativa para quem adora os sabores da culinária árabe mas não quer depender da churrasqueira. Feita com carne moída bem temperada, modelada em palitos ou em formato de espetinhos, ela fica dourada por fora e macia por dentro. É perfeita para servir em almoços de família, reuniões com amigos ou até em jantares rápidos durante a semana.
A kafta é um prato típico do Oriente Médio, especialmente popular no Líbano, Turquia e Síria. Tradicionalmente assada na brasa, ganhou versões adaptadas no Brasil, como a feita no forno, que mantém todo o sabor dos temperos mas com mais praticidade no preparo.
Uma unidade média de kafta assada no forno tem em média 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de gordura da carne utilizada.
Tipo de receita: prato principal com carneTempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 30 minutosTempo total: 45 minutosRendimento: 10 kaftas médiasCalorias por porção: cerca de 160 kcal
Em uma tigela, misture bem a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha e os temperos até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em porções e modele no formato de cilindros alongados. Se preferir, espete em palitos de madeira.
Disponha as kaftas em assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Sirva ainda quentes, acompanhadas de molhos típicos como tahine ou coalhada seca.
Para que as kaftas fiquem mais saborosas, deixe a carne temperada descansar por 30 minutos na geladeira antes de modelar. Você também pode adicionar hortelã picada para dar frescor ao prato.
A kafta no forno combina com arroz branco, tabule, pão sírio, homus e saladas frescas. Também é excelente para montar sanduíches com pão árabe.
Guarde as kaftas assadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas cruas já modeladas por até 1 mês.
A kafta no forno é prática, saborosa e traz todo o charme da culinária árabe para dentro de casa. Com poucos ingredientes e preparo simples, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.
Sim, basta substituir a carne bovina por peito de frango moído.
Não, você pode modelar em formato de bolinhos alongados e assar direto na assadeira.
Sim, basta ajustar o tempo conforme a potência do aparelho.
Sim, congele as kaftas assadas por até 2 meses e reaqueça no forno.
Carnes com um pouco de gordura, como acém ou fraldinha, deixam a receita mais suculenta.
Em uma tigela, misture bem a carne moída com a cebola, o alho, a salsinha e os temperos até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em porções e modele no formato de cilindros alongados. Se preferir, espete em palitos de madeira.
Disponha as kaftas em assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Sirva ainda quentes, acompanhadas de molhos típicos como tahine ou coalhada seca.
Para que as kaftas fiquem mais saborosas, deixe a carne temperada descansar por 30 minutos na geladeira antes de modelar. Você também pode adicionar hortelã picada para dar frescor ao prato.
A kafta no forno combina com arroz branco, tabule, pão sírio, homus e saladas frescas. Também é excelente para montar sanduíches com pão árabe.
Guarde as kaftas assadas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Também podem ser congeladas cruas já modeladas por até 1 mês.
A kafta no forno é prática, saborosa e traz todo o charme da culinária árabe para dentro de casa. Com poucos ingredientes e preparo simples, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia.
Sim, basta substituir a carne bovina por peito de frango moído.
Não, você pode modelar em formato de bolinhos alongados e assar direto na assadeira.
Sim, basta ajustar o tempo conforme a potência do aparelho.
Sim, congele as kaftas assadas por até 2 meses e reaqueça no forno.
Carnes com um pouco de gordura, como acém ou fraldinha, deixam a receita mais suculenta.
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