O Kibe de Forno é uma receita tradicional da culinária árabe que conquistou paladares em todo o mundo. Sua versatilidade permite inúmeras variações, e uma das mais deliciosas é o Kibe de Forno recheado com muçarela e requeijão. Neste artigo, vamos desvendar todos os segredos dessa iguaria e mostrar como prepará-la de forma simples e incrivelmente saborosa. Se você é amante da boa comida, prepare-se para uma explosão de sabores!

Ingredientes Necessários

Antes de começarmos, é importante listar todos os ingredientes necessários para preparar o Kibe de Forno recheado com muçarela e requeijão. Certifique-se de tê-los à disposição:

Para a Massa:

• 500g de trigo para quibe
• 500g de carne moída (preferencialmente, patinho)
• 1 cebola média picada
• Hortelã a gosto (de preferência, fresca)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto

Para o Recheio:

• 200g de queijo muçarela (pode ser em fatias ou ralado)
• 200g de requeijão cremoso

Para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar cor)

Passo a Passo da Receita

1. Preparo do Trigo

1. Lave bem o trigo para quibe em água corrente.
2. Escorra o excesso de água e coloque o trigo em uma tigela.
3. Cubra o trigo com água em temperatura ambiente e deixe de molho por aproximadamente 2 horas ou até que o trigo esteja bem hidratado.
4. Após o tempo de molho, escorra novamente o trigo e esprema bem para retirar o excesso de água.

2. Preparo da Massa

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã picada, o trigo hidratado, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho. Amasse bem a mistura até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja homogênea.

3. Montagem do Kibe de Forno

1. Em uma assadeira untada com azeite, coloque metade da massa de kibe e pressione bem para que fique uniforme.
2. Disponha o queijo muçarela sobre a massa de kibe, cobrindo toda a superfície.
3. Espalhe o requeijão cremoso sobre o queijo muçarela de maneira uniforme.
4. Cubra o recheio com o restante da massa de kibe, pressionando novamente para que fique bem compacto.
5. Com uma faca, faça cortes superficiais na parte superior do kibe, formando um padrão de losangos.

4. Finalização e Cozimento

1. Regue o kibe com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva e polvilhe a páprica para dar cor e sabor.
2. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos ou até que o kibe esteja dourado e cozido por completo.
3. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas e Variações

• Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, tomate em cubinhos ou até mesmo pedaços de bacon para um toque extra de sabor.
• Para um kibe de forno mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada à massa.
• Sirva o kibe de forno com limão siciliano cortado em gomos para um toque cítrico e refrescante.
• O kibe de forno é uma excelente opção de prato principal em festas e reuniões. Corte em pedaços menores e sirva como petisco.

Conclusão

O Kibe de Forno recheado com muçarela e requeijão é uma verdadeira tentação para os amantes da boa comida. Com sua massa de kibe crocante por fora e recheio cremoso e saboroso por dentro, ele é perfeito para surpreender a família e os amigos em diversas ocasiões.

Experimente esta receita e aproveite o prazer de preparar e saborear um prato que combina tradição e inovação culinária. Sua mesa se transformará em um verdadeiro banquete de sabores com o Kibe de Forno como protagonista. Bom apetite!

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