Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 kg e meio de lagarto
• sal, pimenta do reino e orégano a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de extrato de tomate ou molho caseiro
• 3 tomates picados
• azeitonas picadas a gosto

Modo de preparo:Tempere a carne com sal e pimenta. Aqueça uma panela de pressão grande com azeite em fogo alto e doure a carne. Retire e reserve em uma travessa. Frite a cebola e o alho na mesma panela por 5 minutos ou até dourar. Adicione o extrato de tomate e refogue mais 2 minutos. Volte a carne e despeje água fervente até cobrir.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo médio e tempere com sal, pimenta , orégano e a azeitona e cozinhe por mais 5 minutos. Desligue , retire a carne , fatie e sirva com o molho.

Esse Lagarto ao Molho Italiano é a receita perfeita para um almoço em família cheio de sabor e tradição. Faça aí e me conta como ficou.