Prepare um lanche delicioso e saudável para a semana toda! Esta receita é perfeita para levar para a escola, trabalho ou para um lanche rápido em casa. Repleta de legumes frescos e saborosos, é uma opção nutritiva e prática que agrada a todos.

Ingredientes

Recheio

• 300g de repolho cortado em pedaços
• 2 batatas médias descascadas e raladas
• 2 cenouras médias descascadas e raladas
• 1 alho-poró cortado em rodelas finas
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 1 pitada de salsa fresca picada
• 1 pitada de endro fresco picado

Massa

• 100g de farinha de trigo
• 40ml de leite
• 40ml de azeite extra virgem
• 5g de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta do reino (opcional)

Para finalizar

• 50g de queijo mussarela light ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

1. Preparo dos legumes

• Em uma assadeira grande, coloque o alho-poró cortado em rodelas, o repolho picado, o endro picado, a salsa picada, o pimentão cortado em cubos, as cenouras e as batatas raladas (cruas).

2. Preparo da massa

• Em uma tigela, misture os ovos, o azeite, o leite, o sal e a pimenta do reino (se usar).
• Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem com um batedor de mão até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Montagem e cozimento

• Despeje a massa sobre os legumes na assadeira e misture delicadamente com o auxílio de duas colheres, incorporando a massa aos legumes de forma uniforme.
• Espalhe a mistura de forma homogênea na assadeira, previamente forrada com papel manteiga.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
• Retire a assadeira do forno, adicione o queijo ralado e as sementes de gergelim sobre a torta.
• Leve ao forno novamente por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

4. Finalização

• Retire a torta do forno, espere amornar e corte em pedaços.

Dicas

• Varie os legumes: Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, brócolis ou couve-flor.
• Use o queijo de sua preferência: A mussarela light é uma opção mais saudável, mas você pode usar outros queijos como queijo minas, ricota ou tofu para uma versão vegana.
• Incremente o sabor: Adicione temperos como orégano, páprica doce ou ervas finas para um sabor mais intenso.
• Sirva com acompanhamentos: Esta torta é deliciosa sozinha, mas você pode servi-la com uma salada verde fresca ou um molho caseiro de sua preferência.
• Armazenamento: A torta pode ser armazenada em geladeira por até 5 dias.

Informações adicionais

• Esta receita é uma ótima opção para quem busca um lanche saudável, prático e saboroso.
• É perfeita para levar para a escola ou trabalho, pois é fácil de transportar e não precisa de refrigeração constante.
• As crianças podem ajudar na preparação da receita, o que torna o momento ainda mais divertido e educativo.

Tempo de preparo

1 hora

Rendimento

8 porções

Mais Informações sobre esse lanche

A combinação de legumes frescos e variados, como repolho, batata, cenoura, alho-poró e pimentão, oferece uma boa quantidade de vitaminas, minerais e fibras, importantes para a saúde e bem-estar. A massa, por sua vez, fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia do organismo. O queijo adiciona proteínas e cálcio, enquanto as sementes de gergelim complementam a receita com gorduras saudáveis e outros nutrientes.

Essa receita pode ser vista como uma adaptação moderna de pratos tradicionais, como tortas de legumes ou quiches, com a vantagem de ser mais prática e fácil de transportar. Ela também reflete a crescente preocupação com a alimentação saudável e a busca por opções caseiras e nutritivas para o dia a dia.

Ao longo do tempo, essa receita pode ter sido transmitida de geração em geração, com cada família adicionando seus toques pessoais e adaptando os ingredientes de acordo com suas preferências e disponibilidade. O resultado é uma receita versátil e saborosa, que se tornou uma opção popular para lanches práticos e nutritivos.