A lasanha de berinjela na air fryer é perfeita para quem quer uma refeição mais leve, sem abrir mão do sabor. As fatias de berinjela substituem a massa tradicional, ficando macias e suculentas, enquanto o molho e o queijo derretem juntos criando uma combinação irresistível. É prática, rápida e ideal para almoços ou jantares saudáveis
A lasanha de berinjela tem inspiração na culinária italiana, especialmente na melanzane alla parmigiana. No Brasil, ganhou versões mais simples e adaptadas ao gosto nacional. Com a popularização da air fryer, ficou ainda mais prática de preparar, reduzindo o tempo de cozimento e dispensando o uso do forno tradicional
Uma porção de aproximadamente 200 g contém cerca de 180 kcal, podendo variar de acordo com o tipo e a quantidade de queijo e molho utilizados
Tipo de receita: Prato principalTempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 20 a 25 minutosTempo total: 35 a 40 minutosRendimento: 4 porçõesCalorias por porção: 180 kcal
Air fryerFaca e tábua de corteFrigideira ou grelha para pré-grelhar as berinjelasPincel de cozinhaTravessa que caiba no cesto da air fryer ou montagem direta no cesto
Preparando as berinjelas 5 minutosLave, corte em fatias finas no sentido do comprimento e tempere com sal e pimentaGrelhando as fatias 5 a 7 minutosPasse azeite nas fatias e grelhe na frigideira ou direto na air fryer a 180 °C por 5 a 7 minutos para retirar o excesso de águaMontando a lasanha 5 minutosNo fundo da travessa ou do cesto da air fryer, espalhe um pouco de molho de tomate. Coloque uma camada de berinjela, depois presunto (opcional), queijo muçarela e mais molho. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com molho, parmesão e oréganoAssando na air fryer 15 a 18 minutosLeve à air fryer a 180 °C até o queijo derreter e gratinar levementeServindoDeixe descansar por 5 minutos antes de cortar para que as camadas firmem
Para evitar que a berinjela amargue, deixe as fatias de molho em água com sal por 15 minutos antes de grelharSe quiser uma versão low carb mais leve, use menos queijo ou escolha versões lightAdicione camadas de legumes grelhados como abobrinha para variar o saborPara molho mais encorpado, use molho de tomate caseiro com temperos frescos
Salada verde com vinagrete de limãoArroz integral ou de couve-florPão caseiro para aproveitar o molho
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque na air fryer a 160 °C por 5 a 7 minutos ou no micro-ondas. Pode ser congelada por até 2 meses, já assada ou antes do cozimento final
A lasanha de berinjela na air fryer é uma receita prática, saudável e cheia de sabor. Uma ótima forma de variar o cardápio, aproveitando a versatilidade da air fryer para preparar pratos deliciosos em menos tempo
Não é necessário, mas pode descascar se preferir textura mais suave
Sim, queijos como prato, gouda ou minas padrão funcionam muito bem
Sim, basta aumentar a quantidade de queijo ou acrescentar legumes
Sim, monte e deixe na geladeira, mas asse apenas na hora de servir
Não é necessário, mas se dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio furado
Aproveite para compartilhar clicando no botão acima!
Visite nosso site e veja todos os outros artigos disponíveis!