Se gosta de lasanha ou de camarão tem mesmo de experimentar esta receita de lasanha de camarão que fica uma verdadeira perdição.

Fica super deliciosa esta lasanha de camarão e é simples de preparar.

Ingredientes:

Para a lasanha

• 500 g de Folhas de massa para lasanha
• 300 g de camarão
• 100 g de polpa de tomate
• Meio copo de vinho branco seco (ou conhaque)
• Salsa q.b.
• azeite extra virgem
• 1 dente de alho
• Sal
• Parmesão ralado q.b.

Para o bechamel

• 800 ml de leite
• 100 g de manteiga
• 100 g de farinha 0
• noz-moscada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

• Se utilizar camarões congelados, deixe-os descongelar à temperatura ambiente e retire as cabeças e as cascas. Se comprou camarões frescos proceda diretamente com a limpeza, lembre-se que em ambos os casos deve retirar a tripa dos camarões!
• Vamos colocar as cascas e as cabeças dos camarões numa panela com muito pouca água e vamos deixar fever.
• Trituramos com a varinha e coamos.
• Vamos necessitar de cerca de 200 ml deste caldo de camarão para juntarmos ao bechamel.

Prepare o bechamel

• Numa panela derreta a manteiga e quando estiver bem derretida acrescente a farinha e misture.
• Acrescente o leite morno aos poucos e continue mexendo em lume moderado.
• Junte cerca de 200 ml do caldo de camarão coado, mexendo até engrossar. (Não deve ficar muito grosso pois é o único liquido que temos para cozinhar as folhas de lasanha).
• Adicione sal e pimenta e uma pitada de noz-moscada ao molho bechamel.

Como preparar camarões para a lasanha

• Numa frigideira doure o dente de alho juntamente com o azeite.
• Adicione os camarões e deixe cozinhar em lume alto.
• Adicione o vinho branco ou conhaque.
• Quando o vinho tiver evaporado, acrescente a polpa de tomate, misture e continue cozinhando por alguns minutos.
• Tempere de sal e pimenta.
• Retire metade dos camarões e coloque-os na caçarola onde preparou anteriormente o molho bechamel, triture na varinha mágica até os camarões ficarem reduzidos a um creme.
• Num pyrex despeje uma concha de molho bechamel e cubra com folhas de lasanha, coloque alguns camarões por cima, faça camadas de camarões, folhas de lasanha e molho, até ficar sem ingredientes.
• Cubra com parmesão ralado.
• Cozinhe a lasanha com camarão em forno estático, já quente a 180°C, por cerca de 20-25 minutos.

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