O sorvete de gelatina é uma opção deliciosa, econômica e super fácil de fazer. Com poucos ingredientes, você consegue preparar uma sobremesa refrescante e cremosa, perfeita para dias quentes. Além disso, é uma ótima alternativa para quem quer variar os sabores, já que pode ser feito com qualquer sabor de gelatina.

Como surgiu o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina surgiu como uma alternativa caseira para quem queria um sorvete cremoso sem precisar de sorveteira. A ideia de misturar gelatina com leite ou creme foi popularizada por receitas caseiras que buscavam praticidade e economia. A combinação da gelatina com leite condensado e creme de leite dá ao sorvete uma textura suave e aerada, semelhante aos sorvetes industriais.

Quantas calorias tem o sorvete de gelatina?

O sorvete de gelatina tem, em média, 150 a 200 calorias por porção de 100g, dependendo dos ingredientes utilizados. Se optar por versões diet ou light, é possível reduzir esse valor.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de freezer: 4 horas
• Tempo total: 4h15min
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 150 a 200 kcal

• 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência (sugestão: morango, limão ou uva)
• 250 ml de água quente (para dissolver a gelatina)
• 250 ml de água gelada (para dar consistência)
• 1 lata de leite condensado (para deixar o sorvete cremoso e doce)
• 1 caixa de creme de leite (para garantir a textura aerada)
• 200 ml de leite integral (para dar volume ao sorvete)

• Liquidificador
• Forma ou pote com tampa
• Colher ou espátula
• Freezer

Preparando a gelatina

Dissolva a gelatina em 250 ml de água quente, mexendo bem até dissolver completamente. Em seguida, acrescente 250 ml de água gelada e misture novamente.

Batendo os ingredientes

No liquidificador, coloque a gelatina já dissolvida, o leite condensado, creme de leite e leite integral. Bata por aproximadamente 3 a 5 minutos, até que a mistura fique homogênea e aerada.

Levando ao freezer

Despeje a mistura em um pote com tampa e leve ao freezer por 4 horas.

Batendo novamente (opcional)

Se quiser um sorvete ainda mais cremoso, retire do freezer após 2 horas, bata novamente no liquidificador e retorne ao freezer até firmar.

• Para um sorvete ainda mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de emulsificante na hora de bater.
• Se quiser um sabor mais intenso, use duas gelatinas do mesmo sabor e reduza um pouco a água.
• Experimente misturar dois sabores de gelatina para criar combinações diferenciadas, como morango com limão.

• Calda de chocolate ou frutas vermelhas
• Chantilly caseiro
• Biscoitos triturados por cima
• Frutas picadas, como morango ou banana

• O sorvete de gelatina pode ser armazenado no freezer por até 15 dias.
• Sempre mantenha em um pote fechado para evitar cristais de gelo.
• Para servir mais facilmente, retire do freezer 5 minutos antes de consumir.

O sorvete de gelatina é uma sobremesa simples, deliciosa e acessível, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você prepara um doce cremoso e refrescante sem precisar de sorveteira. Teste diferentes sabores e aproveite essa receita prática e econômica!

Posso fazer essa receita sem leite condensado?

Sim! Você pode substituir por açúcar ou leite condensado caseiro.

Qual o melhor sabor de gelatina para esse sorvete?

Os sabores mais populares são morango, uva e maracujá, mas qualquer um funciona bem.

O sorvete fica com textura de gelatina?

Não! Ele fica cremoso, pois a mistura é batida com leite condensado e creme de leite.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o sorvete pode ficar um pouco menos cremoso.

Esse sorvete é saudável?

Ele é mais leve do que os sorvetes tradicionais, mas ainda contém açúcar. Para uma versão mais saudável, use gelatina diet e leite condensado sem açúcar.