Quem não ama um macarrão bem cremoso, envolto em um delicioso molho de queijo? O molho cremoso de queijo para macarrão é perfeito para quem quer uma refeição rápida, saborosa e cheia de conforto. Ideal para acompanhar diversos tipos de massas, essa receita é simples, econômica e pode ser feita com ingredientes que você já tem em casa.
O molho de queijo tem suas raízes na culinária europeia, principalmente na Itália e França, onde queijos como parmesão, gruyère e cheddar eram usados para enriquecer pratos de massa. Nos Estados Unidos, o famoso mac and cheese popularizou ainda mais essa delícia, tornando-se um clássico reconfortante para todas as idades.
As calorias variam de acordo com os ingredientes utilizados, mas uma porção de molho cremoso de queijo tem, em média, 250 a 350 calorias, dependendo do tipo de queijo e creme utilizados.
Os ingredientes desse molho são simples, mas garantem uma textura cremosa e um sabor incrível:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar por 1 a 2 minutos, até formar uma pastinha dourada (roux).
Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar, o que leva cerca de 5 minutos.
Adicione o queijo ralado aos poucos, mexendo bem até derreter completamente e formar um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se quiser um molho ainda mais cremoso, adicione o creme de leite no final e misture bem.
Misture o molho ao macarrão cozido e sirva imediatamente. Fica delicioso com massas como penne, fusilli ou fettuccine.
Esse molho combina perfeitamente com:
Se sobrar molho, guarde em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
O molho cremoso de queijo para macarrão é uma opção deliciosa e versátil para deixar qualquer refeição especial. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode transformar um prato básico em algo irresistível. Experimente e se apaixone!
Sim! Parmesão, gorgonzola, muçarela e gruyère são ótimas opções para variar o sabor.
Não é recomendado, pois a textura pode ficar granulada ao descongelar.
Use leite desnatado e substitua o creme de leite por iogurte natural.
Bata com um mixer ou passe por uma peneira para suavizar.
Adicione o queijo com o fogo desligado e mexa até derreter completamente.
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