Macarrão de panela de pressão com carne moída é aquele prato que resolve a refeição em poucos minutos, sem abrir mão do sabor caseiro. Cremoso, prático e nutritivo, é perfeito para os dias corridos ou quando a família toda chega com fome. Entre as Receitas práticas, essa é uma das campeãs de popularidade na cozinha brasileira

Essa receita nasceu da adaptação das massas italianas ao jeito brasileiro de cozinhar: simples, rápida e cheia de molho. O uso da panela de pressão encurta o tempo e garante macarrão al dente, carne bem temperada e molho encorpado em poucos minutos

Uma porção de 200 g tem em média 350–420 kcal, dependendo do tipo de macarrão, da carne utilizada e da quantidade de queijo e creme de leite

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita Massa de uma panela só
• Tempo de preparo 10 minutos
• Tempo de fogo 7 minutos de pressão
• Tempo total 20 minutos
• Rendimento 6 porções médias
• Calorias por porção ~380 kcal (estimativa)

Descrição dos Ingredientes

• 500 g de macarrão penne ou parafuso — massa firme que cozinha bem sob pressão
• 400 g de carne moída (patinho ou acém) — proteína saborosa e suculenta
• 1 cebola picada — base aromática
• 3 dentes de alho picados — sabor marcante
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite — refogar os temperos
• 2 sachês de molho de tomate (340 g) — base cremosa do prato
• 1 colher de chá de sal — ajusta o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino — leve picância
• 1 colher de chá de orégano — aroma extra
• 4 xícaras de água quente (960 ml) — para cozinhar a massa
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) — cremosidade final
• 100 g de queijo mussarela ralado — gratinado e sabor extra (opcional)

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão média ou grande
• Colher de pau ou silicone
• Tigela pequena para temperos
• Faca e tábua

Refogando a carne

Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue cebola e alho até dourarem levemente. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até secar a água e dourar

Montando a base do molho

Junte o molho de tomate, orégano e misture bem. Acrescente a água quente e mexa

Cozinhando o macarrão

Adicione o macarrão cru à panela, misture e tampe. Quando pegar pressão, cozinhe por 7 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente

Finalizando

Abra a panela, misture o creme de leite e ajuste o sal. Se quiser, finalize com queijo ralado e tampe a panela por 2 minutos para derreter

Servindo

Sirva ainda quente, com cheiro-verde picado ou parmesão por cima

• Não ultrapasse a medida de água; muita água deixa a massa mole
• Use macarrão de corte curto (penne, parafuso ou rigatoni), que resiste melhor ao cozimento sob pressão
• Para sabor extra, adicione calabresa em rodelas junto da carne
• Creme de leite pode ser substituído por requeijão cremoso ou queijo cremoso
• Evite mexer o macarrão depois de cozido para não quebrar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com vinagrete leve
• Pão francês ou torradas com alho
• Suco natural de laranja ou limonada

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas com um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade. Também pode ser congelado por até 30 dias em porções individuais

Considerações finais

Macarrão de panela de pressão com carne moída é sinônimo de praticidade e sabor. Uma receita que resolve a refeição da família em poucos minutos e deixa todo mundo satisfeito

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, funciona bem com frango desfiado, linguiça calabresa ou até carne suína moída

Precisa cozinhar o macarrão antes?

Não, ele cozinha diretamente no molho, ganhando mais sabor e praticidade

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, o prato fica menos cremoso, mas ainda saboroso. Pode substituir por requeijão ou iogurte natural

Qual o melhor macarrão para essa receita?

Penne, parafuso e rigatoni são ideais, pois não desmancham facilmente

Posso adicionar legumes?

Sim, acrescente cenoura em cubos, ervilha ou milho junto ao molho antes de cozinhar

Macarrão de Panela de Pressão com Carne Moída que lembra almoço rápido e cheio de sabor

Ingredientes

• 500 g de macarrão penne ou parafuso — massa firme que cozinha bem sob pressão
• 400 g de carne moída (patinho ou acém) — proteína saborosa e suculenta
• 1 cebola picada — base aromática
• 3 dentes de alho picados — sabor marcante
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite — refogar os temperos
• 2 sachês de molho de tomate (340 g) — base cremosa do prato
• 1 colher de chá de sal — ajusta o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino — leve picância
• 4 xícaras de água quente (960 ml) — para cozinhar a massa
• 1 caixinha de creme de leite (200 g) — cremosidade final

Instruções

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão média ou grande
• Colher de pau ou silicone
• Tigela pequena para temperos
• Faca e tábua

Refogando a carne

Na panela de pressão, aqueça o óleo, refogue cebola e alho até dourarem levemente. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e refogue até secar a água e dourar

Montando a base do molho

Junte o molho de tomate, orégano e misture bem. Acrescente a água quente e mexa

Cozinhando o macarrão

Adicione o macarrão cru à panela, misture e tampe. Quando pegar pressão, cozinhe por 7 minutos. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente

Finalizando

Abra a panela, misture o creme de leite e ajuste o sal. Se quiser, finalize com queijo ralado e tampe a panela por 2 minutos para derreter

Servindo

Sirva ainda quente, com cheiro-verde picado ou parmesão por cima

• Não ultrapasse a medida de água; muita água deixa a massa mole
• Use macarrão de corte curto (penne, parafuso ou rigatoni), que resiste melhor ao cozimento sob pressão
• Para sabor extra, adicione calabresa em rodelas junto da carne
• Creme de leite pode ser substituído por requeijão cremoso ou queijo cremoso
• Evite mexer o macarrão depois de cozido para não quebrar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com vinagrete leve
• Pão francês ou torradas com alho
• Suco natural de laranja ou limonada

Como Armazenar ?

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas com um pouco de água ou leite para recuperar a cremosidade. Também pode ser congelado por até 30 dias em porções individuais

Considerações finais

Macarrão de panela de pressão com carne moída é sinônimo de praticidade e sabor. Uma receita que resolve a refeição da família em poucos minutos e deixa todo mundo satisfeito

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, funciona bem com frango desfiado, linguiça calabresa ou até carne suína moída

Precisa cozinhar o macarrão antes?

Não, ele cozinha diretamente no molho, ganhando mais sabor e praticidade

Dá para fazer sem creme de leite?

Sim, o prato fica menos cremoso, mas ainda saboroso. Pode substituir por requeijão ou iogurte natural

Qual o melhor macarrão para essa receita?

Penne, parafuso e rigatoni são ideais, pois não desmancham facilmente

Posso adicionar legumes?

Sim, acrescente cenoura em cubos, ervilha ou milho junto ao molho antes de cozinhar