A maionese caseira com ovo cozido é uma versão prática e deliciosa que lembra reuniões em família e almoços de domingo. Diferente da tradicional feita com ovo cru, essa receita é mais segura e mantém a cremosidade e o sabor marcante que combina com sanduíches, carnes, saladas e até petiscos. É aquela maionese que traz aconchego, simplicidade e sabor caseiro à mesa.
A maionese é um molho clássico da culinária francesa, mas ganhou diversas versões caseiras ao redor do mundo. A adaptação com ovo cozido surgiu como alternativa para quem busca evitar o consumo de ovo cru, mantendo a textura cremosa e o sabor irresistível que conquistou os brasileiros.
Uma colher de sopa de maionese caseira com ovo cozido tem em média 70 a 90 calorias, variando conforme a quantidade de óleo utilizada.
Tipo de receita: molho frio caseiroTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 10 minutos (para cozinhar os ovos)Tempo total: 25 minutosRendimento: cerca de 1 xícara (200 g)Calorias por porção: 80 kcal (colher de sopa)
Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio. Após ferver, conte 10 minutos. Retire, descasque e reserve.
Coloque os ovos cozidos no liquidificador, adicione o limão, a mostarda e o sal. Bata bem até formar um creme.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio até atingir a consistência cremosa desejada.
Prove e ajuste os temperos. Se desejar, adicione pimenta-do-reino para dar um toque extra.
Use óleo de girassol ou canola para um sabor mais neutro. Para deixar ainda mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Essa maionese combina muito bem com salada de batata, sanduíches, carnes assadas, hambúrgueres e até como molho para legumes cozidos.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode se separar.
A maionese caseira com ovo cozido é prática, cremosa e saborosa, sendo uma ótima alternativa à versão tradicional. Perfeita para acompanhar diversas refeições e trazer o sabor de casa à mesa.
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. Misture metade azeite e metade óleo para equilibrar.
Não é obrigatório, mas a mostarda realça o sabor e dá cor à maionese.
Sim, a textura é levemente diferente, mas igualmente saborosa e cremosa.
Sim, usar só as gemas deixa a maionese mais intensa e densa.
Sim, por usar ovos cozidos, é mais segura do que a versão com ovo cru.
Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo médio. Após ferver, conte 10 minutos. Retire, descasque e reserve.
Coloque os ovos cozidos no liquidificador, adicione o limão, a mostarda e o sal. Bata bem até formar um creme.
Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo em fio até atingir a consistência cremosa desejada.
Prove e ajuste os temperos. Se desejar, adicione pimenta-do-reino para dar um toque extra.
Use óleo de girassol ou canola para um sabor mais neutro. Para deixar ainda mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Essa maionese combina muito bem com salada de batata, sanduíches, carnes assadas, hambúrgueres e até como molho para legumes cozidos.
Guarde em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Evite congelar, pois a textura pode se separar.
A maionese caseira com ovo cozido é prática, cremosa e saborosa, sendo uma ótima alternativa à versão tradicional. Perfeita para acompanhar diversas refeições e trazer o sabor de casa à mesa.
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. Misture metade azeite e metade óleo para equilibrar.
Não é obrigatório, mas a mostarda realça o sabor e dá cor à maionese.
Sim, a textura é levemente diferente, mas igualmente saborosa e cremosa.
Sim, usar só as gemas deixa a maionese mais intensa e densa.
Sim, por usar ovos cozidos, é mais segura do que a versão com ovo cru.
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