A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais:
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
A maionese caseira com ovo cozido é uma versão deliciosa e prática da tradicional maionese. Cremosa, rica em sabor e com um toque de rusticidade, ela é ideal para acompanhar saladas, sanduíches, carnes, petiscos ou até para servir como molho. Fácil de preparar no liquidificador ou mixer, essa receita é uma ótima forma de aproveitar ovos cozidos de um jeito diferente.
A maionese tem origem francesa, mas no Brasil ganhou diferentes versões — inclusive com ovo cozido, uma adaptação caseira que surgiu como alternativa ao uso de ovos crus, principalmente por questões de segurança alimentar. Além disso, o ovo cozido confere uma textura mais densa e sabor único, tornando essa maionese uma receita tradicional em muitas famílias e festas.
Uma colher de sopa (cerca de 30 g) tem aproximadamente 90 a 110 calorias, dependendo da quantidade de óleo e do tipo de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais:
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos cozidos picados, o limão, mostarda, sal e alho (se for usar).
Comece a bater e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até a mistura emulsificar e atingir a consistência desejada.
Prove e ajuste o sal ou acidez se necessário.
Se desejar, finalize com ervas picadas ou temperos extras.
Armazene em pote bem fechado na geladeira.
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
Conserve em pote bem tampado na geladeira por até 5 dias. Por ser feita com ovos cozidos, não é indicado congelar.
A maionese caseira com ovo cozido é simples, saborosa e muito versátil. Uma ótima forma de preparar um molho caseiro sem o uso de ovos crus, mantendo a cremosidade e sabor marcante. Ideal para complementar seus pratos do dia a dia ou para dar aquele toque especial em receitas de festa.
Pode, mas o sabor fica mais marcante. Prefira misturar metade azeite e metade óleo neutro.
Sim, com mixer funciona bem. No liquidificador, adicione o óleo aos poucos para garantir a emulsão.
Sim! A textura é densa e cremosa, especialmente após gelar.
Sim, mas em temperatura ambiente emulsiona melhor.
Sim! Cenoura, beterraba, ervas e até atum combinam muito bem.
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