A maionese caseira com ovo cozido é uma versão prática e saborosa do molho mais amado das cozinhas. Cremosa, suave e perfeita para acompanhar saladas, lanches, carnes e até batatas fritas, essa receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada rapidamente no liquidificador ou processador. Uma opção econômica e deliciosa para deixar qualquer refeição ainda mais especial

A maionese tem origem francesa e foi criada no século XVIII, tornando-se um dos molhos mais famosos do mundo. A versão caseira com ovo cozido é uma adaptação brasileira, feita para facilitar o preparo e reduzir riscos do consumo de ovo cru, mantendo a textura cremosa e o sabor característico da maionese tradicional

Uma colher de sopa de maionese caseira com ovo cozido possui em média 70 kcal, variando conforme a quantidade de óleo usada no preparo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho/AcompanhamentoTempo de preparo: 15 minutosTempo de fogo: 10 minutosTempo total: 25 minutosRendimento: 15 colheres de sopaCalorias por porção: 70 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 ovos cozidos – Base da maionese, dão consistência e sabor
• 1/2 xícara de óleo (aprox. 120 ml) – Responsável pela cremosidade
• 1 colher de sopa de mostarda – Realça o sabor e traz leve acidez
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda na conservação e equilibra o sabor
• Sal a gosto – Ajusta o tempero
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial

Equipamentos Necessários

Panela pequena para cozinhar os ovosLiquidificador ou processadorColher de sopaPote com tampa para armazenar

Cozinhando os ovosColoque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo por 10 minutos após levantar fervura. Escorra, descasque e reservePreparando a base da maioneseNo liquidificador ou processador, coloque os ovos cozidos picados, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimentaIncorporando o óleoBata em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio até a mistura ficar cremosa e consistenteAjustando o saborExperimente e, se necessário, acrescente mais sal, limão ou mostardaServindoTransfira para um pote com tampa e utilize como acompanhamento em saladas, carnes, pães e batatas fritas

Use óleo de sabor neutro, como óleo de girassol ou canola, para melhor resultadoPara uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte naturalAdicione cheiro-verde picado para uma maionese com sabor mais frescoMantenha sempre refrigerada para evitar contaminação

Sugestões de Acompanhamento

Salada de batata ou maionese de legumesSanduíches naturais e hambúrgueresCarnes grelhadas ou assadasBatata frita ou batata rústica assada

Como Armazenar ?

Guarde a maionese caseira em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Não congele, pois a textura se altera e pode talhar

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é prática, segura e deliciosa. Cremosa e versátil, é perfeita para dar um toque especial a qualquer prato, sendo uma das Receitas mais fáceis e saborosas para o dia a dia

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo

Sim, mas o sabor ficará mais marcante, ideal para quem gosta do gosto do azeite

Preciso usar mostarda obrigatoriamente

Não, mas ela ajuda na textura e dá mais sabor

Dá para fazer sem limão

Pode substituir por vinagre branco ou de maçã

A maionese pode talhar

Com ovo cozido é menos comum, mas adicione o óleo em fio para evitar

Posso fazer sem liquidificador

Sim, basta amassar os ovos e misturar vigorosamente com um fouet enquanto adiciona o óleo aos poucos

Maionese Caseira com Ovo Cozido Receita Cremosa e Fácil

Ingredientes

• 2 ovos cozidos – Base da maionese, dão consistência e sabor
• 1/2 xícara de óleo (aprox. 120 ml) – Responsável pela cremosidade
• 1 colher de sopa de mostarda – Realça o sabor e traz leve acidez
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda na conservação e equilibra o sabor
• Sal a gosto – Ajusta o tempero
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial

Instruções

Equipamentos Necessários

Panela pequena para cozinhar os ovosLiquidificador ou processadorColher de sopaPote com tampa para armazenar

Cozinhando os ovosColoque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo por 10 minutos após levantar fervura. Escorra, descasque e reservePreparando a base da maioneseNo liquidificador ou processador, coloque os ovos cozidos picados, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimentaIncorporando o óleoBata em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio até a mistura ficar cremosa e consistenteAjustando o saborExperimente e, se necessário, acrescente mais sal, limão ou mostardaServindoTransfira para um pote com tampa e utilize como acompanhamento em saladas, carnes, pães e batatas fritas

Use óleo de sabor neutro, como óleo de girassol ou canola, para melhor resultadoPara uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte naturalAdicione cheiro-verde picado para uma maionese com sabor mais frescoMantenha sempre refrigerada para evitar contaminação

Sugestões de Acompanhamento

Salada de batata ou maionese de legumesSanduíches naturais e hambúrgueresCarnes grelhadas ou assadasBatata frita ou batata rústica assada

Como Armazenar ?

Guarde a maionese caseira em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Não congele, pois a textura se altera e pode talhar

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é prática, segura e deliciosa. Cremosa e versátil, é perfeita para dar um toque especial a qualquer prato, sendo uma das Receitas mais fáceis e saborosas para o dia a dia

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo

Sim, mas o sabor ficará mais marcante, ideal para quem gosta do gosto do azeite

Preciso usar mostarda obrigatoriamente

Não, mas ela ajuda na textura e dá mais sabor

Dá para fazer sem limão

Pode substituir por vinagre branco ou de maçã

A maionese pode talhar

Com ovo cozido é menos comum, mas adicione o óleo em fio para evitar

Posso fazer sem liquidificador

Sim, basta amassar os ovos e misturar vigorosamente com um fouet enquanto adiciona o óleo aos poucos