O manjar é uma sobremesa clássica e muito querida no Brasil. Feito com leite de coco, açúcar e amido de milho, ele tem textura macia e sabor suave, geralmente servido com calda de ameixa. É uma daquelas receitas que lembram Natal, aniversários e almoços de domingo, trazendo sofisticação e ao mesmo tempo simplicidade à mesa.
O manjar tem origem na culinária portuguesa, inspirado em doces à base de leite e amido. No Brasil, ganhou identidade própria com o uso do coco, ingrediente abundante por aqui. Tornou-se um dos doces mais tradicionais em festas familiares, especialmente no Sudeste.
Uma fatia média de manjar com calda de ameixa possui entre 200 a 250 calorias.
Tipo de receita: sobremesa clássicaTempo de preparo: 10 minutosTempo de fogo: 15 minutosTempo total: 25 minutos + 3 horas de geladeiraRendimento: 12 porçõesCalorias por porção: cerca de 220 kcal
Dissolva o amido de milho no leite frio. Em uma panela, adicione todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Em uma panela, derreta o açúcar até formar caramelo. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver. Adicione as ameixas e cozinhe por 5 minutos.
Desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de ameixa antes de servir.
Unte a forma com óleo em vez de manteiga para facilitar desenformar. Se preferir, substitua a calda de ameixa por frutas vermelhas ou calda de maracujá para dar um toque diferente.
O manjar pode ser servido puro ou acompanhado de frutas frescas, como morangos e uvas.
Mantenha o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois perde a textura cremosa.
O manjar é uma sobremesa clássica, simples de preparar e que nunca sai de moda. Cremoso, delicado e cheio de sabor, é ideal para deixar qualquer ocasião especial ainda mais doce.
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Sim, leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, mantendo a cremosidade.
Não, mas ele dá textura e sabor extra ao manjar.
Sim, pode ser substituída por frutas da sua preferência.
No mínimo 3 horas, mas o ideal são 6 horas para ficar bem firme.
Dissolva o amido de milho no leite frio. Em uma panela, adicione todos os ingredientes do manjar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Despeje o creme em uma forma de pudim levemente untada com óleo. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
Em uma panela, derreta o açúcar até formar caramelo. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver. Adicione as ameixas e cozinhe por 5 minutos.
Desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de ameixa antes de servir.
Unte a forma com óleo em vez de manteiga para facilitar desenformar. Se preferir, substitua a calda de ameixa por frutas vermelhas ou calda de maracujá para dar um toque diferente.
O manjar pode ser servido puro ou acompanhado de frutas frescas, como morangos e uvas.
Mantenha o manjar coberto na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois perde a textura cremosa.
O manjar é uma sobremesa clássica, simples de preparar e que nunca sai de moda. Cremoso, delicado e cheio de sabor, é ideal para deixar qualquer ocasião especial ainda mais doce.
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Sim, leite de amêndoas ou aveia funcionam bem, mantendo a cremosidade.
Não, mas ele dá textura e sabor extra ao manjar.
Sim, pode ser substituída por frutas da sua preferência.
No mínimo 3 horas, mas o ideal são 6 horas para ficar bem firme.
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