O manjar de coco é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas no Brasil. Com textura suave, sabor leve e a combinação perfeita com a calda de ameixa, ele é presença obrigatória em almoços de domingo, festas de fim de ano e ocasiões especiais. Além de delicioso, é fácil de preparar e agrada a todas as idades.
O manjar tem origem na culinária europeia, especialmente em Portugal, e foi adaptado no Brasil com o uso do coco, fruta abundante em nosso território. A versão brasileira com calda de ameixa se tornou clássica e está presente em diversas regiões como símbolo de tradição e afeto.
Uma porção de 100 g de manjar de coco possui em média 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da calda utilizada.
Tipo de receita: sobremesa geladaTempo de preparo: 15 minutosTempo de cozimento: 15 minutosTempo total: 30 minutos + tempo de geladeiraRendimento: 12 porçõesCalorias por porção: cerca de 230 kcal
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o coco ralado e mexa por mais 2 minutos.
Despeje a mistura ainda quente em uma forma levemente untada com óleo ou água. Alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver até formar uma calda rala. Acrescente as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar.
Desenforme o manjar em um prato e regue com a calda de ameixa. Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, molhe a forma com água antes de colocar o creme. Se quiser variar, troque a calda de ameixa por morango, framboesa ou caramelo.
O manjar de coco é delicioso sozinho, mas pode ser servido com frutas frescas como morango e kiwi ou até com chantilly.
Mantenha coberto na geladeira por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e cheia de afeto. Combinando cremosidade, leveza e a tradicional calda de ameixa, é um doce que nunca sai de moda.
Sim, mas será necessário aumentar o açúcar para adoçar.
Sim, o coco fresco deixa o manjar ainda mais saboroso.
Pode, use calda de morango, frutas vermelhas ou caramelo.
A forma de pudim é a mais tradicional, mas pode ser feito em taças individuais.
Sim, levemente com óleo ou água para facilitar na hora de desenformar.
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o coco ralado e mexa por mais 2 minutos.
Despeje a mistura ainda quente em uma forma levemente untada com óleo ou água. Alise a superfície e leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Deixe ferver até formar uma calda rala. Acrescente as ameixas e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar.
Desenforme o manjar em um prato e regue com a calda de ameixa. Sirva gelado.
Para desenformar com facilidade, molhe a forma com água antes de colocar o creme. Se quiser variar, troque a calda de ameixa por morango, framboesa ou caramelo.
O manjar de coco é delicioso sozinho, mas pode ser servido com frutas frescas como morango e kiwi ou até com chantilly.
Mantenha coberto na geladeira por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
O manjar de coco é uma sobremesa clássica, fácil de fazer e cheia de afeto. Combinando cremosidade, leveza e a tradicional calda de ameixa, é um doce que nunca sai de moda.
Sim, mas será necessário aumentar o açúcar para adoçar.
Sim, o coco fresco deixa o manjar ainda mais saboroso.
Pode, use calda de morango, frutas vermelhas ou caramelo.
A forma de pudim é a mais tradicional, mas pode ser feito em taças individuais.
Sim, levemente com óleo ou água para facilitar na hora de desenformar.
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