A massa de pizza sem ovo é prática, econômica e ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente prefere uma versão mais leve. Mesmo sem ovos, ela fica macia por dentro, crocante nas bordas e com sabor neutro que combina com qualquer recheio. Essa receita lembra as noites de sexta-feira em família, quando todos escolhem seus sabores favoritos e compartilham momentos especiais.
A pizza tem origem na Itália, mais precisamente em Nápoles, e a massa tradicional não leva ovo em sua composição, apenas farinha, água, fermento, azeite e sal. Com o tempo, algumas versões brasileiras passaram a incluir o ingrediente, mas a receita original é naturalmente sem ovo, preservando a leveza e crocância.
Uma fatia de pizza feita com massa sem ovo possui em média 180 a 220 calorias, dependendo da espessura da massa e dos recheios escolhidos.
Tipo de receita: massa de pizzaTempo de preparo: 20 minutosTempo de descanso: 1 horaTempo total: 1 hora e 20 minutosRendimento: 2 discos médios de pizzaCalorias por porção: cerca de 200 kcal (fatia)
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Adicione a farinha e o sal, misturando bem. Acrescente o azeite e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local morno até dobrar de volume.
Divida a massa em dois discos. Abra com o rolo na espessura desejada, coloque em forma untada, adicione o molho de tomate e pré-asse por 10 minutos a 200 °C. Depois, acrescente o recheio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
Para uma massa mais crocante, asse diretamente sobre pedra refratária ou assadeira pré-aquecida. Se quiser congelar, abra os discos e congele pré-assados por até 2 meses.
A massa sem ovo combina com todos os tipos de recheio: marguerita, calabresa, frango com catupiry, portuguesa e até versões doces como chocolate com morango.
A massa crua pode ser mantida na geladeira por até 2 dias em pote fechado. Já a massa pré-assada dura até 1 semana refrigerada ou 2 meses no freezer.
A massa de pizza sem ovo é simples, versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você prepara em casa uma pizza macia por dentro, crocante por fora e cheia de sabor.
Sim, mas a massa não ficará tão leve. Nesse caso, asse imediatamente.
Sim, substitua metade da farinha branca por integral para mais fibras.
Não, pode usar óleo comum, mas o azeite dá mais sabor.
Sim, use farinha sem glúten própria para pães e pizzas.
Sim, ajuda a deixar a base crocante e evita que fique crua.
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Adicione a farinha e o sal, misturando bem. Acrescente o azeite e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local morno até dobrar de volume.
Divida a massa em dois discos. Abra com o rolo na espessura desejada, coloque em forma untada, adicione o molho de tomate e pré-asse por 10 minutos a 200 °C. Depois, acrescente o recheio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
Para uma massa mais crocante, asse diretamente sobre pedra refratária ou assadeira pré-aquecida. Se quiser congelar, abra os discos e congele pré-assados por até 2 meses.
A massa sem ovo combina com todos os tipos de recheio: marguerita, calabresa, frango com catupiry, portuguesa e até versões doces como chocolate com morango.
A massa crua pode ser mantida na geladeira por até 2 dias em pote fechado. Já a massa pré-assada dura até 1 semana refrigerada ou 2 meses no freezer.
A massa de pizza sem ovo é simples, versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes, você prepara em casa uma pizza macia por dentro, crocante por fora e cheia de sabor.
Sim, mas a massa não ficará tão leve. Nesse caso, asse imediatamente.
Sim, substitua metade da farinha branca por integral para mais fibras.
Não, pode usar óleo comum, mas o azeite dá mais sabor.
Sim, use farinha sem glúten própria para pães e pizzas.
Sim, ajuda a deixar a base crocante e evita que fique crua.
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